Permita-se uma experiência culinária refinada com o Gâteau Basque, um tesouro da confeitaria francesa. A base crocante de Pâte Sablée, delicadamente forrada, abraça um recheio sedoso de creme de baunilha, elevando cada fatia a um patamar de indulgência. Dessa forma, este bolo tradicional, repleto de história e técnica, oferece uma harmonia perfeita entre texturas e sabores. Portanto, cada mordida é uma jornada pelas tradições da região basca, onde o talento dos confeiteiros se une à riqueza da baunilha. Desfrute dessa iguaria como uma celebração autêntica do savoir-faire francês.
GÂTEAU BASQUE
INGREDIENTS
Pâte Sablée:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 1 egg
- 1 pinch of salt
Creme de Baunilha:
- 500ml de leite
- 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 6 gemas de ovo
- 150g de açúcar
- 50g de amido de milho
Bolo Basco:
- Pâte Sablée (receita acima)
- Creme de Baunilha (receita acima)
- 1 ovo (para pincelar)
PREPARATION METHOD
Para a Pâte Sablée:
- Em uma tigela, primeiramente misture a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo.
- Em seguida, adicione o ovo e continue misturando. Gradualmente, adicione a farinha e o sal. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Creme de Baunilha:
- Em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha (ou extrato de baunilha) até ferver. Retire a fava de baunilha.
- Em uma tigela separada, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho.
- Despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
- Devolva a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar. Retire do fogo, cubra com filme plástico e reserve.
Para o Bolo Basco:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C.
- Divida em seguida, a Pâte Sablée em duas partes. Abra uma parte e forre o fundo de uma forma de torta.
- Despeje o Creme de Baunilha sobre a massa.
- Abra a segunda parte da Pâte Sablée e cubra o creme. Faça cortes decorativos na parte superior.
- Pincele a superfície com ovo batido.
- Asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
- Por fim, deixe esfriar antes de cortar. Sirva em fatias e aproveite!
Este Bolo Basco tradicional francês é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. Bom apetite!
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
