Descubra uma explosão de sabores autênticos da cultura paulistana com o Verdadeiro Virado à Paulista Incrível. Uma fusão perfeita entre feijão carioca cremoso, carnes suculentas de bisteca de porco e linguiça calabresa, acompanhadas da doçura das bananas-da-terra caramelizadas. Este prato icônico é coroado com um ovo frito de gema dourada, crocante bacon, e uma cama de arroz temperado, tudo harmonizado pela frescura da couve-manteiga e da salsinha picada. Cada garfada é uma viagem gastronômica pelas tradições de São Paulo, trazendo o verdadeiro sabor da culinária paulista à sua mesa, pronto para encantar paladares e criar memórias inesquecíveis.
INGREDIENTS
- 300g de feijão carioca
- 200g de bisteca de porco
- 150g de linguiça calabresa
- 100g de bacon
- 2 eggs
- 2 bananas-da-terra maduras
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 couve-manteiga
- 1 cebola média
- 3 cloves of garlic
- Salt to taste
- Pepper to taste
- Chopped parsley to finish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, coloque o feijão carioca de molho em água por pelo menos 4 horas. Após o período de molho, cozinhe o feijão em água fervente até que esteja macio. Escorra e reserve.
- Então, em uma frigideira grande, frite o bacon até que esteja crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.
- Em seguida, na mesma frigideira, doure a bisteca de porco dos dois lados. Uma vez cozida, retire e reserve.
- Depois, na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa até que esteja dourada e cozida. Reserve junto com a bisteca.
- Logo após, corte as bananas-da-terra em rodelas e frite-as na frigideira até que estejam douradas e caramelizadas. Reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho picados até que estejam dourados e perfumados.
- Desse modo, acrescente o arroz cozido à panela e misture bem com a cebola e o alho refogados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Na mesma panela do arroz, adicione um fio de óleo e frite os ovos, mantendo as gemas intactas. Reserve.
- Fatie finamente a couve-manteiga e refogue-a na frigideira até que esteja macia. Tempere com sal a gosto.
- Agora é hora de montar o prato. Em cada prato, coloque uma porção do arroz temperado.
- Ao lado do arroz, disponha a bisteca de porco, a linguiça calabresa e as rodelas de banana-da-terra.
- Coloque a couve refogada ao lado das carnes e da banana.
- Finalize cada prato com um ovo frito por cima.
- Polvilhe o bacon frito, que foi reservado anteriormente, sobre as carnes e o ovo.
- Então, salpique salsinha picada por cima do prato para dar um toque de frescor e cor.
- Por fim, sirva o Verdadeiro Virado à Paulista Incrível ainda quente e aproveite essa explosão de sabores típicos de São Paulo.
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