Experimente a Moqueca de Pintado, uma obra-prima da culinária brasileira que combina a suculência do filé de pintado com a riqueza do azeite de dendê e a cremosidade do leite de coco. Neste prato encantador, os sabores vibrantes se entrelaçam em um balé de delícias, com a mistura de cebolas, pimentões, tomates e pimenta dedo-de-moça, criando uma explosão de aromas e um toque picante opcional. O resultado é uma experiência gastronômica que faz você sentir-se à beira-mar, uma jornada sensorial pela costa tropical do Brasil. Sirva esta moqueca com arroz branco e farofa de dendê para uma refeição verdadeiramente inesquecível. Aproveite a viagem culinária e transporte-se para o sabor do paraíso!
INGREDIENTS
- 800g de filé de pintado
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 tablespoons olive oil
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 2 pimentões (vermelho e verde), cortados em tiras
- 3 tomates maduros, sem sementes, cortados em rodelas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- 200ml de leite de coco
- Suco de 2 limões
- Coentro fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece cortando o filé de pintado em pedaços médios e tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até que fiquem translúcidas.
- Em seguida, adicione os pimentões à panela e continue refogando por mais alguns minutos, até que comecem a amolecer.
- Agora, adicione os tomates e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando). Cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar e liberar seus sucos.
- Depois, coloque os pedaços de pintado marinados na panela e deixe dourar levemente de ambos os lados.
- Logo após, despeje o leite de coco na panela, mexa delicadamente para incorporar os ingredientes e reduza o fogo para médio-baixo.
- Tampe a panela e deixe a moqueca cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e desmanchando facilmente com um garfo. Lembre-se de não mexer demais para evitar que o peixe desfaça.
- Enquanto a moqueca cozinha, ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize a moqueca regando-a com o azeite de dendê e acrescentando folhas de coentro fresco por cima.
- Por fim, sirva a moqueca de pintado bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê. Aproveite!
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