A Baklava é uma sobremesa exótica que mergulha os sentidos em uma experiência gastronômica única. Originária da culinária árabe, é composta por camadas finas e crocantes de massa filo intercaladas com generosas porções de nozes picadas e regada com um xarope doce de açúcar, essência de baunilha e suco de limão. O resultado é uma harmonia perfeita entre texturas crocantes e recheio úmido, com um sabor que oscila entre o melado e o toque sutil da canela. A Baklava é uma iguaria apreciada em todo o mundo, evocando o encanto e a riqueza das tradições culinárias orientais.
BAKLAVA
INGREDIENTS
For the dough:
- 1 pacote de massa filo (aproximadamente 450g)
- 250g de nozes picadas
- 1 teaspoon cinnamon powder
- 250g de manteiga derretida
Para o xarope:
- 200ml de água
- 200g de açúcar
- 1 teaspoon vanilla essence
- Juice of half a lemon
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 175°C. Unte uma assadeira retangular (aproximadamente 23×33 cm) com manteiga.
- Em seguida, misture as nozes picadas com a canela em uma tigela e reserve.
- Desdobre as folhas de massa filo em uma superfície plana e cubra-as com um pano úmido para evitar que sequem.
- Logo após, coloque uma folha de massa filo na assadeira untada e pincele com manteiga derretida. Repita este processo, adicionando mais 4 ou 5 camadas de massa filo, pincelando cada camada com manteiga e espalhando uma camada fina de nozes por cima da última camada de massa.
- Continue adicionando camadas de massa filo e nozes até que todas as nozes estejam utilizadas, terminando com cerca de 5 camadas de massa filo no topo.
- Com uma faca afiada, corte a baklava em quadrados ou losangos, fazendo cortes diagonais para criar um padrão.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Enquanto a baklava está assando, prepare o xarope: Em uma panela, misture a água, o açúcar, a essência de baunilha e o suco de limão. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos, até que o xarope engrosse um pouco.
- Retire a baklava do forno e, enquanto ainda estiver quente, despeje o xarope quente sobre ela, certificando-se de que ele seja absorvido por todas as camadas.
- Deixe a baklava esfriar completamente antes de servir. Isso permite que as camadas absorvam o xarope e fiquem pegajosas.
Agora você tem uma deliciosa Baklava para desfrutar, com suas camadas crocantes de massa filo e o contraste doce e nozado do recheio e do xarope. É uma sobremesa sofisticada que certamente agradará a todos os amantes de doces.
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