Delicie-se com uma irresistível sinfonia de sabores na nossa Lasanha de Espinafre e Cogumelo, onde camadas de massa delicadamente intercaladas abraçam o frescor do espinafre refogado e a riqueza dos cogumelos dourados. Envolvida em um molho branco cremoso, enriquecido com uma pitada de noz-moscada, essa criação culinária é coroada com uma mistura de queijos derretidos que se unem em uma sinergia perfeita. Cada garfada é uma jornada gustativa, uma experiência que celebra a harmonia entre os ingredientes naturais. Não apenas uma lasanha, mas uma ode à culinária reconfortante e sofisticada. Aventure-se nessa explosão de sabores, onde palavras como “delícia” serão redefinidas em cada mordida.
INGREDIENTS
- 9 folhas de massa para lasanha
- 2 xícaras de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 xícara de cogumelos frescos, fatiados
- 2 xícaras de queijo muçarela ralado
- 1 cup grated parmesan cheese
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 cups of milk
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- Salt and pepper to taste
- Óleo de oliva
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- First, preheat the oven to 180°C.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de óleo de oliva em fogo médio.
- Em seguida, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por 5-6 minutos, até que fiquem dourados. Reserve-os.
- Ao mesmo tempo, em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- Enquanto isso acontece, adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique dourada.
- A seguir, gradualmente despeje o leite na panela, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Quando terminar de adicionar o leite, continue cozinhando e mexendo até que o molho engrosse e fique cremoso.
- Nesse ponto, adicione a noz-moscada, sal e pimenta ao molho branco, ajustando os temperos conforme o gosto. Reserve.
- Agora, na mesma frigideira utilizada para os cogumelos, aqueça um pouco mais de óleo de oliva e refogue o espinafre picado até que ele murche. Tempere com uma pitada de sal e reserve.
MONTAGEM
- Então, monte a lasanha em um refratário retangular. Comece com uma camada fina de molho branco no fundo.
- Logo após, coloque três folhas de massa para lasanha sobre o molho.
- Em seguida, distribua metade do espinafre refogado sobre a massa.
- Por outro lado, adicione metade dos cogumelos dourados sobre o espinafre.
- Depois disso, cubra com um terço do queijo muçarela ralado.
- Enquanto isso, despeje mais um pouco de molho branco de forma uniforme sobre a camada de queijo.
- A seguir, repita as camadas: três folhas de massa, o restante do espinafre, cogumelos e metade do queijo muçarela.
- Quando terminar essa etapa, coloque mais massa de lasanha e cubra com o restante do molho branco.
- Finalmente, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o topo da lasanha.
- Agora, cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.
- Enquanto a lasanha está assando, você pode por exemplo preparar uma salada fresca para acompanhar.
- Após os 25 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Quando a lasanha estiver pronta, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar um pouco e facilita o corte.
- Por fim, corte em porções, sirva sua deliciosa lasanha de espinafre e cogumelo e aproveite!
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