O ensopado de feijão com linguiças, ervas e especiarias em molho de tomate é um abraço em forma de comida. Neste prato, a simplicidade se transforma em uma sinfonia de sabores. As linguiças defumadas acrescentam profundidade, enquanto o feijão traz a textura e o conforto. No caldeirão, cebolas, alho e pimentão vermelho se misturam harmoniosamente com o cominho e a páprica, infundindo riqueza. O molho de tomate adiciona um toque de acidez e doçura. E quando servido, um toque de ervas frescas proporciona um frescor que complementa a riqueza do prato. Este ensopado é um convite para um banquete de aromas e uma experiência gastronômica que aquece a alma.
INGREDIENTS
- 2 xícaras de feijão (de sua escolha, como feijão preto, feijão-carioca ou feijão-vermelho), previamente cozido e escorrido
- 2 linguiças defumadas, cortadas em rodelas
- 1 large onion, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 lata de tomates picados (400g)
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 teaspoon paprika
- 1 bay leaf
- Salt and pepper to taste
- Ervas frescas (como salsa ou coentro) para decorar (opcional)
PREPARATION METHOD
- Refogue as Linguiças:
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as rodelas de linguiça e refogue até que fiquem douradas e liberem sabor.
- Adicione a Cebola e o Alho:
- Acrescente a cebola picada e o alho à panela. Refogue até que fiquem macios e aromáticos.
- Inclua os Vegetais:
- Adicione o pimentão vermelho à panela e cozinhe por alguns minutos até que ele comece a amolecer.
- Temperos e Tomates:
- Polvilhe o cominho em pó e a páprica sobre os ingredientes na panela. Mexa para incorporar os temperos.
- Despeje a lata de tomates picados na panela. Adicione a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Cozinhe o Feijão:
- Em seguida, adicione o feijão previamente cozido à mistura na panela. Mexa para combinar todos os ingredientes.
- Deixe Cozinhar:
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o ensopado de feijão cozinhar por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, para que todos os sabores se misturem.
- Ajuste o Tempero:
- Prove o ensopado e ajuste o sal, a pimenta e outros temperos de acordo com seu gosto pessoal.
- Serve:
- Retire a folha de louro e descarte-a.
- Por fim, sirva o ensopado de feijão quente, decorado com ervas frescas picadas, se desejar.
Este ensopado de feijão com linguiças é uma refeição reconfortante que combina sabores defumados, picantes e terrosos em um prato delicioso. É uma opção excelente para dias frios ou quando você deseja um prato que aqueça o coração e o estômago. Aproveite!
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