Descubra o segredo de uma experiência gastronômica excepcional com esta receita rápida de ravioli de ricota! Delicadamente preparados em casa, esses pequenos tesouros de massa fresca e recheio cremoso de ricota e queijo parmesão são um convite irresistível aos sentidos. Com passos simplificados e uma combinação de sabores autênticos, este prato é a escolha perfeita para encantar o paladar dos seus convidados em um piscar de olhos. Surpreenda-se com a facilidade e o sabor inigualável deste ravioli, elevando seu momento à mesa a um patamar de sofisticação e prazer culinário.
INGREDIENTES DESSA RECEITA RÁPIDA
Massa para ravioli:
- 300g de farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- Uma pitada de sal
Recheio de Ricota:
- 300g de ricota fresca
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 egg
- Salt and pepper to taste
- Noz-moscada ralada (opcional)
Molho (opcional):
- Molho de tomate pronto ou molho branco
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece colocando a farinha em uma superfície limpa, formando um monte e fazendo um buraco no centro. Quebre os ovos dentro do buraco e adicione uma pitada de sal. Com um garfo, comece a misturar os ovos e a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Em seguida, envolva a massa em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para que fique mais fácil de trabalhar.
- Então, enquanto a massa descansa, prepare o recheio de ricota. Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo e adicione o queijo parmesão, o ovo, sal, pimenta e, se desejar, noz-moscada. Misture bem até obter uma consistência uniforme. Reserve.
- Depois, após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes. Abra cada parte da massa com um rolo até ficar fina (aproximadamente 2 mm de espessura). Coloque colheradas do recheio de ricota em uma das folhas de massa, deixando um espaço entre elas. Cubra com a outra folha de massa e pressione ao redor de cada porção de recheio para selar. Com um cortador ou faca, corte os raviolis em formato quadrado ou redondo. Reserve.
- Desse modo, em uma panela grande, ferva água salgada e cozinhe os raviolis em porções por aproximadamente 3-4 minutos ou até que eles subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
- Por fim, se desejar, aqueça o molho de sua preferência em uma frigideira grande. Adicione os raviolis cozidos ao molho aquecido e misture delicadamente para cobri-los. Sirva os raviolis em pratos individuais, regando com um pouco mais de molho por cima. Decore com folhas de manjericão fresco e polvilhe queijo parmesão ralado antes de servir.
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