Delicie-se com a Cassata Siciliana Incrível, uma sobremesa que combina camadas únicas de bolo fofo, um recheio sedoso de ricota com toques de licor de laranja, e uma cobertura de chocolate branco crocante, tudo harmoniosamente unido em uma explosão de sabores e texturas. Essa criação culinária transportará seus sentidos diretamente para a ensolarada Sicília, proporcionando uma experiência gastronômica memorável que encantará até os paladares mais exigentes. Uma verdadeira obra-prima italiana que merece um lugar de destaque em qualquer mesa especial.
INGREDIENTS
Bolo:
- 300g sugar
- 6 eggs
- 300g wheat flour
- 1 teaspoon vanilla essence
- 1 teaspoon baking powder
- A pinch of salt
Stuffing:
- 500g de queijo ricota
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 100g de gotas de chocolate
- 100g de frutas cristalizadas picadas
- 50ml de licor de laranja
Cover:
- 200g de chocolate branco derretido
- 100g de pistaches picados
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Então, em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso levará cerca de 5 minutos.
- Em seguida, peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura de ovos e açúcar. Use uma espátula de silicone para incorporar delicadamente os ingredientes secos na mistura de ovos. Adicione a essência de baunilha e mexa até que tudo esteja bem combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
- Desse modo, enquanto o bolo esfria, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a ricota, o açúcar de confeiteiro e o licor de laranja até obter uma mistura cremosa e homogênea. Acrescente as gotas de chocolate e as frutas cristalizadas, misturando bem.
- Corte o bolo em duas camadas horizontalmente. Coloque uma camada na base de um prato de servir. Espalhe metade do recheio de ricota sobre essa camada de bolo. Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra com o restante do recheio.
- Depois, espalhe o chocolate branco derretido sobre a cassata, cobrindo-a completamente. Deixe o chocolate endurecer um pouco antes de continuar.
- Polvilhe os pistaches picados sobre o chocolate branco enquanto ele ainda estiver levemente mole. Isso adiciona uma textura crocante e sabor extra à cassata.
- Por fim, leve a cassata à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme. Sirva em fatias generosas e desfrute dessa delícia siciliana incrível!
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