A fritada é uma experiência gastronômica que harmoniza ingredientes simples em um prato incrivelmente saboroso. Com ovos como base, esta fritada é enriquecida com cubos dourados de batata, pedaços crocantes de bacon e uma pitada de páprica, criando uma explosão de sabores. A suavidade das ervilhas verdes e o toque picante da cebola se unem à festa de sabores. O queijo, derretendo sobre o topo, adiciona uma camada de indulgência. Com a salsa fresca como toque final, esta fritada é uma celebração de ingredientes simples que se transformam em um prato substancial e delicioso, perfeito para qualquer refeição do dia.
FRITADA
INGREDIENTS
- 6 eggs
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos pequenos
- 200g diced bacon
- 1 teaspoon paprika
- 1/2 xícara de ervilhas verdes (frescas ou congeladas)
- 1 small onion, chopped
- 1/2 xícara de queijo ralado (cheddar, mozzarella ou outro de sua preferência)
- 2 tablespoons chopped parsley
- Salt and pepper to taste
- Olive oil
PREPARATION METHOD
- First preheat the oven to 180°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cubos de batata e cozinhe até que fiquem dourados e macios, mexendo ocasionalmente. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos. Retire as batatas da frigideira e reserve.
- Logo após, na mesma frigideira, adicione o bacon e frite até que fique crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas cerca de 1 colher de sopa na frigideira.
- Adicione a cebola picada à frigideira com o bacon e refogue até que fique macia e translúcida.
- Adicione as batatas cozidas de volta à frigideira com o bacon e a cebola. Adicione a páprica e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Espalhe as ervilhas verdes sobre a mistura de batata e bacon.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com a salsa picada e metade do queijo ralado. Despeje essa mistura sobre os ingredientes na frigideira.
- Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até que os ovos comecem a se firmar nas bordas.
- Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por cerca de 10-15 minutos, ou até que a fritada esteja firme e dourada por cima.
- Retire do forno, polvilhe o restante do queijo por cima e deixe repousar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
- Por fim, sirva a fritada quente, cortada em fatias, como um prato principal ou acompanhada de salada fresca.
Esta fritada é uma refeição completa e satisfatória, repleta de sabores e texturas. É versátil e pode ser adaptada com outros ingredientes de sua preferência, como cogumelos, pimentões ou espinafre.
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