Experimente a perfeita harmonia de sabores nesta receita irresistível de Polenta com Cogumelo e Bacon. A polenta cremosa e saborosa é coroada com cogumelos dourados e bacon crocante, resultando em um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticado. O queijo parmesão se derrete delicadamente na polenta, enquanto a salsinha fresca acrescenta um toque de frescor. Uma verdadeira explosão de sabores e texturas que vai fazer você querer repetir essa experiência culinária novamente e novamente. Surpreenda seu paladar com cada garfada!
INGREDIENTS
- 1 cup cornmeal
- 4 cups of water
- 1 tablespoon butter
- Salt to taste
- 200g de cogumelos frescos (shiitake, shimeji, ou sua escolha)
- 150g de bacon em cubos
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 cup grated parmesan cheese
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Olive oil
- Chopped fresh parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma panela grande, adicione as 4 xícaras de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio até ferver.
- Então, assim que a água estiver fervendo, adicione o fubá em forma de chuva, mexendo constantemente com um fouet (batedor de arame) para evitar grumos.
- Em seguida, continue mexendo a polenta por cerca de 20-25 minutos, até que ela fique cremosa e bem cozida. Adicione a manteiga e metade do queijo parmesão. Mexa até que a manteiga derreta e o queijo se incorpore à polenta. Tempere com pimenta-do-reino a gosto e reserve aquecido.
- Enquanto a polenta cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de bacon e frite até que fiquem dourados e crocantes. Use uma escumadeira para remover o bacon da frigideira e coloque-o sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva e acrescente a cebola picada. Refogue até que a cebola fique macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.
- Adicione o alho picado e os cogumelos fatiados à frigideira. Cozinhe por mais 5-7 minutos, até que os cogumelos estejam dourados e a maioria do líquido tenha evaporado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Volte a adicionar o bacon crocante à frigideira com os cogumelos e misture bem.
- Por fim, sirva a polenta quente em pratos individuais, cobrindo-a com a mistura de cogumelos e bacon. Polvilhe o restante do queijo parmesão ralado por cima e decore com salsinha fresca picada.
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