Surpreenda o paladar com esta irresistível receita de Escondidinho de Calabresa, onde camadas de purê de batatas cremoso se entrelaçam com a suculenta calabresa refogada, resultando em uma explosão de sabores reconfortantes. A generosa porção de queijos muçarela e parmesão, cuidadosamente gratinados no forno, proporciona uma cobertura dourada e irresistível. Cada garfada revela uma harmonia perfeita entre a rusticidade da calabresa e a maciez do purê, fazendo desta receita um verdadeiro deleite gastronômico. Uma experiência única que eleva o conceito de confort food, a receita de Escondidinho de Calabresa é a escolha ideal para conquistar paladares e tornar qualquer refeição especial.
INGREDIENTES DESSA RECEITA DE ESCONDIDINHO
- 500g de calabresa defumada, cortada em rodelas finas
- 1kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 1 large onion, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 1 can heavy cream
- 200g grated mozzarella cheese
- 50g de queijo parmesão, ralado
- 3 tablespoons butter
- Salt and pepper to taste
- Azeite de oliva para regar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma panela grande, coloque as batatas cortadas em cubos. Cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias ao serem perfuradas com um garfo.
- Em seguida, enquanto as batatas cozinham, aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a calabresa cortada em rodelas e refogue até que esteja bem dourada. Reserve.
- Então, escorra as batatas cozidas e, em uma tigela grande, amasse-as até obter um purê. Adicione a manteiga, o creme de leite, o queijo muçarela e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter um purê cremoso.
- Depois, em um refratário, coloque metade do purê de batatas no fundo. Espalhe uniformemente a calabresa refogada por cima. Cubra com o restante do purê.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o topo do purê. Isso dará uma deliciosa crosta dourada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
- Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva o escondidinho de calabresa quente, acompanhado de uma salada verde para equilibrar os sabores.
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