Descubra o encanto da culinária artesanal com estas receitas simples e irresistível de ravioli de espinafre! Recheados com uma mistura cremosa de espinafre fresco e ricota, esses delicados pedacinhos de massa caseira mergulhados em um molho quente são a personificação do conforto culinário. Fáceis de preparar e impossíveis de resistir, esses raviolis são um convite para uma experiência gastronômica memorável em sua própria casa. Surpreenda-se com o sabor e a facilidade dessa receita que certamente se tornará uma favorita na sua cozinha!
INGREDIENTS FOR THESE SIMPLE RECIPES
Pasta:
- 2 cups of wheat flour
- 2 eggs
- 1 tablespoon of olive oil
- 1 pinch of salt
Recheio de espinafre:
- 300g of washed and chopped spinach leaves
- 200g de ricota fresca
- 1 chopped garlic clove
- 2 tablespoons grated Parmesan cheese
- Salt and pepper to taste
Molho (opcional):
- Molho de tomate pronto ou manteiga derretida com sálvia
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, o azeite e o sal. Com um garfo, comece a misturar os ingredientes líquidos, incorporando a farinha aos poucos até formar uma massa.
- Em seguida, amasse a massa por cerca de 10 minutos ou até que fique lisa e elástica. Embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Então, em uma frigideira, refogue o alho picado no azeite até dourar levemente. Adicione as folhas de espinafre picadas e refogue até murcharem. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, misture o espinafre refogado com a ricota, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
- Depois, divida a massa em porções menores e abra cada uma com um rolo, formando uma camada fina. Coloque pequenas porções do recheio de espinafre sobre uma das camadas de massa, deixando um espaço entre elas. Cubra com outra camada de massa e pressione em volta do recheio para selar.
- Assim sendo, com um cortador de massas ou um copo, corte a massa ao redor do recheio para formar os raviolis individuais.
- Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe os raviolis por aproximadamente 3-4 minutos ou até que eles subam à superfície da água. Retire com cuidado com uma escumadeira e reserve.
- Por fim, sirva os raviolis acompanhados de molho de tomate pronto ou com manteiga derretida com sálvia por cima. Finalize com queijo parmesão ralado, se desejar.
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