Prepare-se para uma explosão de sabores neste Fettuccine ao Molho de Shitake, onde a suavidade do creme de leite fresco se une à riqueza dos cogumelos shitake dourados e à sutil sofisticação do vinho branco. Este prato é uma sinfonia de texturas e aromas, com fettuccine al dente envolto em um molho cremoso e sedoso que é simplesmente irresistível. Uma pitada de queijo parmesão e salsinha fresca picada dá o toque final a esta obra-prima culinária que vai conquistar o seu paladar.
INGREDIENTS
- 250g de fettuccine
- 200g de cogumelos shitake frescos, fatiados
- 2 tablespoons butter
- 2 chopped garlic cloves
- 1/2 onion, chopped
- 200ml de creme de leite fresco
- 50ml de vinho branco seco
- 2 tablespoons grated Parmesan cheese
- Salt and pepper to taste
- Chopped fresh parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma panela grande, ferva água salgada. Adicione o fettuccine e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções do pacote. Escorra e reserve.
- Então, enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos shitake fatiados e refogue por 5-7 minutos até que fiquem dourados. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Reserve os cogumelos em um prato separado.
- Em seguida, na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de manteiga. Refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e aromáticos.
- Depois, despeje o vinho branco seco na frigideira e mexa, raspando o fundo para soltar todos os sabores caramelizados. Deixe o vinho reduzir pela metade, o que deve levar cerca de 2 minutos.
- Baixe o fogo para médio-baixo e despeje o creme de leite fresco na frigideira. Mexa bem até que o molho comece a engrossar e a ficar cremoso, o que deve levar aproximadamente 5 minutos.
- Adicione os cogumelos shitake refogados de volta à frigideira e mexa-os no molho para incorporar os sabores.
- Coloque o fettuccine cozido na frigideira com o molho e os cogumelos. Mexa delicadamente para garantir que a massa fique bem revestida com o molho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir um molho mais espesso, cozinhe por mais alguns minutos.
- Por fim, sirva o Fettuccine ao Molho de Shitake em pratos individuais, polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada para dar um toque de frescor.
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