Delicie-se com esta irresistível receita de Nhoque de Batata com Molho Bolonhesa, onde a suavidade dos nhoques de batata se funde harmoniosamente com a riqueza do molho bolonhesa caseiro. Então, cada garfada revela o equilíbrio perfeito entre a cremosidade e o sabor intenso, culminando em uma explosão de prazer gastronômico. Desse modo, uma experiência culinária que aquece o coração e satisfaz todos os sentidos, transformando qualquer refeição em um autêntico banquete italiano. Finalmente, prepare-se para uma jornada de sabores que cativarão seu paladar e deixarão seus convidados pedindo por mais.
INGREDIENTS
Para o nhoque de batata:
- 500g de batatas (aproximadamente 2 batatas médias)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 egg
- Salt to taste
- Noz-moscada ralada
Para o molho bolonhesa:
- 300g de carne moída (pode ser carne bovina ou suína, ou uma mistura)
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 cenoura, ralada
- 1 lata de tomates pelados (400g)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado para servir
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece preparando o nhoque de batata. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe em água fervente com um pouco de sal até que fiquem bem macias. Isso deve levar cerca de 20 minutos.
- Então, enquanto as batatas cozinham, prepare o molho bolonhesa. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados.
- Em seguida, acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada e não haja mais líquido, mexendo ocasionalmente.
- Depois, adicione a cenoura ralada à carne moída e refogue por mais alguns minutos, até que a cenoura comece a amolecer.
- Desse modo, despeje os tomates pelados na panela, esmagando-os com uma colher de pau. Adicione o extrato de tomate, a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 a 30 minutos, até que ele tenha reduzido e engrossado. Reserve.
- Assim sendo, quando as batatas estiverem prontas, escorra-as bem e passe-as por um espremedor de batatas ou amasse-as com um garfo. Deixe esfriar um pouco.
- Logo após, em uma tigela grande, coloque as batatas amassadas e adicione a farinha de trigo, o ovo, uma pitada de sal e noz-moscada ralada a gosto. Misture bem até que a massa fique homogênea.
- Então, em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e role cada uma delas em um cilindro fino.
- Depois, corte o cilindro em pedaços de cerca de 2 cm de comprimento para formar os nhoques. Você pode fazer ranhuras leves com um garfo para dar textura aos nhoques, se desejar.
- Em seguida, em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe os nhoques até que eles subam à superfície da água. Isso geralmente leva de 2 a 3 minutos. Retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
- Por fim, sirva o nhoque de batata com o molho bolonhesa por cima e polvilhe queijo parmesão ralado. Bom apetite!
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