A torta com abobrinha, alho-poró e queijo é uma obra-prima da culinária que combina a suavidade da abobrinha, a delicadeza do alho-poró e a indulgência do queijo em uma única mordida. A massa podre, amanteigada e crocante, abraça o recheio com maestria. A abobrinha, dourada e levemente adocicada, contrasta com o sabor suave do alho-poró refogado. O queijo, derretido e gratinado, adiciona um toque de indulgência. A mistura de ovos e creme une tudo em uma harmonia perfeita. Uma pitada de noz-moscada completa essa sinfonia de sabores. Esta torta é uma celebração da culinária caseira, reconfortante e irresistível.
INGREDIENTS
Para a massa podre:
- 250g wheat flour
- 125g de manteiga gelada em cubos
- 1 egg
- A pinch of salt
- Água gelada (aproximadamente 2-3 colheres de sopa)
For the filling:
- 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas finas
- 1 alho-poró, parte branca e verde clara, fatiado finamente
- 200g de queijo (como queijo gruyère, muçarela ou outro de sua preferência), ralado
- 3 eggs
- 200ml heavy cream
- Salt and pepper to taste
- Grated nutmeg to taste
- Olive oil for sautéing
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
Preparação da Massa Podre:
- Em uma tigela grande, primeiramente coloque a farinha de trigo e uma pitada de sal.
- Logo após, adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as mãos até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
- Em seguida, acrescente o ovo e continue misturando.
- Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir. Forme uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Preparing the filling:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o alho-poró até que ele fique macio. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais azeite e refogue as rodelas de abobrinha até que fiquem douradas e macias. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Assembling the pie:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte uma forma para torta.
- Em seguida, abra a massa podre em uma superfície enfarinhada e forre a forma.
- Logo após, espalhe metade do queijo ralado sobre a massa.
- Adicione o alho-poró refogado sobre o queijo.
- Disponha as rodelas de abobrinha uniformemente por cima.
- Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Despeje a mistura de ovos e creme sobre o recheio na forma.
- Polvilhe o restante do queijo ralado por cima.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Por fim, deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Agora você tem uma deliciosa torta com abobrinha, alho-poró e queijo, envolta em uma massa podre rica e crocante. É uma opção maravilhosa para almoços ou jantares, podendo ser servida quente ou em temperatura ambiente. Aproveite!
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