A sopa vegetariana com croutons é uma sinfonia de sabores e texturas que aquece o corpo e acalma a alma. Nela, a abóbora, as cenouras e as batatas se unem em um caldo de legumes perfumado, enriquecido com cominho e, opcionalmente, páprica defumada, proporcionando profundidade de sabor. A sopa é então transformada em uma obra-prima com a adição de croutons crocantes, que acrescentam uma dimensão extra de textura e sabor. Decorada com salsinha fresca, cada colherada é uma experiência que equilibra simplicidade e sofisticação, lembrando-nos de que a culinária vegetariana pode ser tão reconfortante quanto satisfatória.
INGREDIENTS
- 500g de abóbora, descascada e cortada em cubos
- 1 medium onion, chopped
- 2 carrots, peeled and sliced
- 2 cloves garlic, minced
- 1 batata, descascada e cortada em cubos
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 tablespoons olive oil
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Salt and pepper to taste
- Croutons (pães em cubos torrados)
- Chopped fresh parsley for garnish
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Refogue os vegetais: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados, cerca de 2-3 minutos.
- Adicione os vegetais: Acrescente a abóbora, cenouras e batata à panela. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere: Tempere os vegetais com cominho em pó, páprica defumada (se estiver usando), sal e pimenta a gosto. Mexa para distribuir os temperos.
- Add the broth: Despeje o caldo de legumes na panela e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Bata a sopa: Use um liquidificador de imersão ou um liquidificador convencional para triturar a sopa até obter uma consistência suave. Se a sopa estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco mais de caldo de legumes para atingir a consistência desejada.
- Serve: Sirva a sopa quente, decorando cada tigela com croutons e salsinha fresca picada.
Essa é apenas uma receita básica de sopa vegetariana, e você pode personalizá-la de acordo com seus gostos adicionando outros vegetais, ervas ou especiarias de sua escolha. Acompanhada de croutons crocantes, esta sopa se torna uma refeição completa e reconfortante para desfrutar em dias frios ou sempre que você desejar uma refeição saudável e deliciosa.
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