O Pão de Ló Victoria é uma iguaria da confeitaria que ganhou fama por sua leveza e sabor delicado. Originário da Grã-Bretanha, este bolo é conhecido por ser a base do famoso “Victoria Sponge Cake”, nomeado em homenagem à Rainha Vitória, que era conhecida por apreciar essa sobremesa.
A característica distintiva do Pão de Ló Victoria é a sua textura esponjosa e macia. É feito a partir de ingredientes simples, como farinha, açúcar, ovos e manteiga, misturados cuidadosamente para criar uma massa que sobe suavemente durante o cozimento, resultando em camadas delicadas de bolo.
Uma versão clássica é recheada com geleia de morango e creme de chantilly, criando um contraste perfeito entre o doce da geleia e a leveza do creme. O bolo é frequentemente polvilhado com açúcar de confeiteiro antes de ser servido.
PÃO DE LÓ VICTORIA
O Pão de Ló Victoria apreciado em festas, chás da tarde e como uma sobremesa elegante. Sua simplicidade e sabor atemporal o tornam uma escolha popular em todo o mundo, lembrando-nos da doçura da tradição britânica da confeitaria.
INGREDIENTS
- 225g de manteiga amolecida
- 225g de açúcar
- 4 eggs
- 225g de farinha de trigo peneirada
- 2 teaspoons baking powder
- Geleia de morango (ou outra de sua escolha)
- Chantilly (opcional)
- icing sugar (for sprinkling)
PREPARATION METHOD
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C. Unte duas formas de aproximadamente 20 cm de diâmetro e forre o fundo delas com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter um creme leve e fofo.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Misture a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó na massa até ficar bem incorporado.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e alise a superfície.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que os bolos estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
- Uma vez que os bolos estejam completamente frios, espalhe uma camada generosa de geleia de morango em um dos bolos.
- Se desejar, adicione uma camada de chantilly por cima da geleia.
- Coloque o segundo bolo em cima do primeiro, criando um sanduíche.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
Seu Pão de Ló Victoria está pronto para ser apreciado. Sirva com uma xícara de chá para uma experiência britânica tradicional. É um bolo leve e delicioso que pode ser desfrutado em diversas ocasiões.
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