Experimente uma explosão de sabores com este Risoto Fácil com Cogumelos! Esta receita encanta com a cremosidade do arroz arbóreo, mergulhado em um caldo de legumes aromático e realçado pelo toque irresistível do vinho branco. Os cogumelos, dourados e suculentos, oferecem uma rica camada de sabor, enquanto a combinação de queijo parmesão e manteiga adiciona uma textura e untuosidade incomparáveis. Esta criação culinária, finalizada com salsinha fresca, é um convite a uma experiência gastronômica sofisticada, perfeita para encantar paladares e tornar qualquer refeição memorável e reconfortante.
INGREDIENTS
- 2 cups arborio rice
- 500g de cogumelos variados (shiitake, champignon, cogumelos-de-paris)
- 1 medium onion, chopped
- 2 chopped garlic cloves
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 cup grated parmesan cheese
- Salt and pepper to taste
- 2 tablespoons olive oil
- Salsinha fresca picada para finalizar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece preparando os cogumelos, limpando-os com um pano úmido e fatiando-os. Reserve.
- Então, em uma panela, aqueça o caldo de legumes em fogo médio. Mantenha-o aquecido durante todo o processo.
- Em seguida, em outra panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e refogue por cerca de 5 minutos até que fiquem dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve os cogumelos em um prato separado.
- Depois, na mesma panela utilizada para os cogumelos, adicione mais 2 colheres de sopa de azeite. Refogue a cebola picada até que fique translúcida, por aproximadamente 3 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, mexendo constantemente.
- Acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de 2 minutos, até que os grãos estejam envolvidos no azeite e levemente tostados. Despeje o vinho branco na panela e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
- Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo sempre. Deixe o líquido ser absorvido pelo arroz antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo por aproximadamente 18-20 minutos, ou até que o arroz esteja cremoso e al dente.
- Quando o arroz estiver no ponto desejado, desligue o fogo. Misture os cogumelos refogados, a manteiga e o queijo parmesão no risoto. Mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
- Por fim, sirva o risoto em pratos individuais, polvilhando um pouco de salsinha fresca picada por cima para dar um toque final.
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