A sopa de ervilha verde é uma preparação clássica e reconfortante que une simplicidade e sabor. Feita com ervilhas verdes frescas ou secas, esta sopa é um prato saudável e nutritivo. As ervilhas são ricas em fibras, proteínas e vitaminas, enquanto o caldo à base de vegetais complementa o seu sabor suave e levemente adocicado. É um prato versátil que pode ser adaptado com ingredientes adicionais, como bacon crocante, hortelã fresca ou creme para um toque extra de indulgência. A sopa de ervilha verde é uma escolha clássica para os dias frios e proporciona um caloroso abraço gastronômico a qualquer momento do ano.
SOPA DE ERVILHA VERDE
Fazer uma sopa de ervilha verde é uma tarefa simples e gratificante. Aqui está uma receita básica para você
INGREDIENTS
- 2 xícaras de ervilhas verdes (frescas ou secas)
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper to taste
- Folhas de hortelã fresca para decorar (opcional)
PREPARATION METHOD
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Logo após, acrescente as ervilhas verdes, as cenouras e as batatas à panela e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhando em fogo baixo até que as ervilhas e os vegetais estejam macios, o que deve levar cerca de 20-30 minutos.
- Use um liquidificador ou um mixer de imersão para transformar a sopa em um purê cremoso. Se preferir uma textura mais rústica, você pode deixar alguns pedaços inteiros.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa quente, decorada com folhas de hortelã, se desejar.
Esta sopa de ervilha verde é um prato simples e reconfortante que pode ser apreciado como entrada ou como refeição principal. É saudável, rico em fibras e vitaminas, e combina perfeitamente com pães frescos ou torradas. Aproveite!
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