O Pão italiano fermentado natural, recheado com queijo provolone e linguiça calabresa, é uma ode à tradição e ao sabor. A massa, resultado de uma cuidadosa fermentação natural, é macia, com uma crosta dourada e crocante. Dentro, revela-se um festim de sabores. O queijo provolone derretido proporciona um toque salgado e cremoso, enquanto a linguiça calabresa, com sua intensidade e tempero, oferece um contraponto perfeito. Cada fatia é uma celebração da culinária italiana, uma fusão de texturas e aromas que cativa o paladar. Este pão é mais do que uma refeição, é uma experiência gastronômica memorável.
PÃO ITALIANO FERMENTADO NATURAL
INGREDIENTS
Pasta:
- 500g wheat flour
- 300ml de água
- 100g de fermento natural (ou levain)
- 10g salt
- 2 tablespoons olive oil
- 1 tablespoon sugar
Stuffing:
- 200g de queijo provolone, cortado em cubos
- 200g de linguiça calabresa, sem pele e cortada em cubos pequenos
PREPARATION METHOD
Preparação da Massa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture o fermento natural (levain) com a água e o açúcar. Deixe repousar por alguns minutos até que o fermento esteja ativo e comece a borbulhar.
- Adicione a farinha de trigo e o sal à mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Amasse a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10-15 minutos, ou até que ela fique elástica e macia.
- Retorne a massa à tigela, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em temperatura ambiente por 4 a 6 horas, ou até que tenha dobrado de tamanho.
Montagem do Pão:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Após o tempo de fermentação, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e estique-a em um retângulo.
- Espalhe os cubos de queijo provolone e a linguiça calabresa sobre a massa.
- Dobre a massa sobre o recheio, formando um envelope. Feche bem as bordas para que o recheio fique selado.
- Coloque o pão recheado em uma forma de pão ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cooking:
- Asse o pão no forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o pão emita um som oco quando batido na parte inferior.
- Por fim, retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar e servir.
Este pão italiano fermentado natural recheado com queijo provolone e linguiça calabresa é uma verdadeira iguaria. A massa rica e saborosa combina perfeitamente com o recheio de sabores intensos. É uma opção perfeita para surpreender a família e os amigos em ocasiões especiais, ou para desfrutar de um pão artesanal incrivelmente saboroso.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
