A geleia de pêssego é uma doçura que celebra a suculência e o sabor natural desta fruta de verão. Elaborada a partir de pêssegos maduros e açúcar, essa iguaria encapsula a essência da estação ensolarada em um vidro. A textura macia e os pedaços suculentos de pêssego proporcionam uma experiência sensorial única, enquanto o aroma doce evoca lembranças de tardes quentes. Essa geleia versátil pode ser espalhada generosamente sobre torradas, bolos ou muffins, ou mesmo utilizada como complemento em pratos salgados. A geleia de pêssego é um tesouro da estação que encanta os paladares com sua doçura natural e versatilidade irresistível.
GELEIA DE PÊSSEGO
Fazer geleia de pêssego caseira é uma maneira deliciosa de aproveitar a doçura e o sabor dos pêssegos frescos. Aqui está uma receita básica:
INGREDIENTS
- 1 kg de pêssegos maduros, descascados, sem caroço e picados
- 500g de açúcar cristal
- Juice of 1 lemon
PREPARATION METHOD
- Comece preparando os pêssegos. Descasque-os, remova os caroços e pique em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, coloque os pêssegos picados e adicione o açúcar e o suco de limão.
- Mexa bem para combinar os ingredientes e leve a panela ao fogo médio.
- Cozinhe os pêssegos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que eles comecem a liberar seu suco e o açúcar se dissolva completamente, o que deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Após a dissolução do açúcar, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando os pêssegos. A geleia começará a engrossar à medida que o líquido evapora.
- Continue cozinhando por mais 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a geleia atinja a consistência desejada. Você pode verificar a consistência da geleia colocando uma pequena quantidade em um prato gelado. Se ela endurecer e não escorrer facilmente, está pronta.
- Retire a panela do fogo e deixe a geleia esfriar por alguns minutos.
- Enquanto a geleia ainda estiver quente, transfira-a para potes de vidro esterilizados. Certifique-se de deixar um pequeno espaço no topo para expansão durante o resfriamento.
- Tampe os potes de vidro e deixe a geleia esfriar completamente antes de armazenar na geladeira. A geleia de pêssego pode ser armazenada na geladeira por várias semanas.
Agora você tem uma deliciosa geleia de pêssego caseira, perfeita para passar no pão, bolos, iogurtes ou utilizar em receitas de sobremesas. Aproveite o sabor refrescante e doce dos pêssegos durante o ano todo!
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