Prepare-se para uma explosão de sabor com nossas empadas veganas de legumes e cogumelos! Delicadamente douradas por fora e recheadas com uma mistura irresistível de cogumelos, cenouras e espinafre, estas empadas são um banquete para os sentidos. A massa, crocante por fora e macia por dentro, abraça o recheio cremoso que se funde em um delicioso abraço de sabores. Perfeito para qualquer ocasião, estas empadas veganas são a escolha ideal para encantar seu paladar e impressionar seus convidados. Experimente essa receita e embarque em uma jornada gastronômica incrível que fará você se apaixonar pela culinária vegana!
INGREDIENTS
- 2 cups of wheat flour
- 1/2 cup vegetable oil
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 teaspoon salt
- 1 chopped onion
- 2 chopped garlic cloves
- 1 xícara de cogumelos picados
- 1 grated carrot
- 1 xícara de espinafre picado
- 1 tablespoon of olive oil
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Salt and pepper to taste
- 1/2 xícara de leite vegetal (exemplo: leite de amêndoas ou soja)
- 2 tablespoons cornstarch
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Em uma tigela grande, primeiramente, misture a farinha de trigo e o sal. Em seguida, adicione o óleo vegetal e a água gelada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Reserve a massa na geladeira enquanto prepara o recheio.
- Agora, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Depois disso, adicione os cogumelos picados e a cenoura ralada à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os cogumelos liberem a água e a cenoura amoleça. Tempere com páprica defumada, sal e pimenta a gosto.
- Agora, acrescente o espinafre picado e mexa até que ele murche e o excesso de líquido evapore. Reserve o recheio para esfriar.
- Enquanto o recheio esfria, em uma panela separada, misture o leite vegetal e o amido de milho até que o amido esteja completamente dissolvido. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que o molho engrosse. Isso vai criar uma textura cremosa para o recheio.
- Agora, pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e divida-a em pequenas porções. Use as porções para forrar forminhas de empada.
- Em cada forminha, coloque uma porção do recheio vegano preparado e, por cima, despeje um pouco do molho cremoso. Feche as empadas, apertando bem as bordas da massa para selá-las.
- Coloque as empadas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Por fim, retire as empadas do forno, deixe-as esfriar um pouco e sirva. Elas são perfeitas para lanches, acompanhamentos ou como aperitivos em festas.
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