A sopa de ervilha quente com batata, cebola, cenoura, bacon e linguiça defumada é uma obra-prima culinária que aquece a alma. A doçura das ervilhas, a cremosidade das batatas e a suculência das cenouras se unem em um caldo reconfortante. O toque defumado do bacon e da linguiça adiciona profundidade e sabor, enquanto a cebola dourada acrescenta um toque de doçura. Esta sopa é uma celebração de sabores e texturas, oferecendo um equilíbrio perfeito entre o salgado e o doce. Uma experiência culinária que transcende as estações e aquece o coração, tornando cada colherada uma carícia de conforto.
SOPA DE ERVILHA
INGREDIENTS
- 2 xícaras de ervilhas secas
- 1 medium onion, chopped
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 200g de bacon, cortado em pedaços
- 200g de linguiça defumada, cortada em rodelas
- 4 xícaras de caldo de galinha ou água
- Salt and pepper to taste
- Azeite de oliva para refogar
PREPARATION METHOD
- Comece primeiramente por lavar as ervilhas secas e deixá-las de molho em água por cerca de 2 horas. Isso ajuda a acelerar o processo de cozimento.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon e frite até que fique dourado e crocante.
- Adicione a linguiça defumada à panela e cozinhe por alguns minutos até que esteja levemente dourada.
- Adicione a cebola picada à panela e refogue até que fique macia e translúcida.
- Escorra as ervilhas e adicione-as à panela junto com as cenouras e as batatas. Mexa para combinar com os outros ingredientes.
- Despeje o caldo de galinha ou a água na panela. Certifique-se de que os ingredientes estejam cobertos pelo líquido.
- Leve a sopa para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que as ervilhas e os vegetais estejam macios.
- Use um liquidificador de imersão para triturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços inteiros para textura. Se preferir uma sopa mais lisa, você pode transferir parte da sopa para um liquidificador convencional, bater e depois retornar à panela.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva quente, acompanhada de um pouco de bacon extra e um fio de azeite de oliva, se desejar.
Esta sopa de ervilha quente é uma refeição aconchegante e nutritiva, perfeita para dias frios ou quando você deseja uma refeição reconfortante. O sabor defumado do bacon e da linguiça se combina harmoniosamente com a doçura das ervilhas e a suavidade das batatas e cenouras. É uma explosão de sabor que certamente agradará a todos os paladares.
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