Experimente uma explosão de sabores com o nosso Empadão Goiano Delicioso, uma obra-prima da culinária que combina a riqueza da carne de frango desfiada, a robustez da linguiça calabresa defumada e a frescura dos vegetais picados. Então, essa experiência gastronômica é abraçada por uma massa incrivelmente macia e dourada, que envolve o recheio como um abraço. Finalmente, cada mordida é uma jornada pela tradição e sabor, um tributo à cozinha goiana que encantará o paladar de todos, desde os mais exigentes gourmets até os amantes da boa comida caseira.
INGREDIENTS
- 500g de carne de frango cozida e desfiada
- 200g de linguiça calabresa defumada, picada
- 1 medium onion, chopped
- 3 cloves garlic, minced
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 lata de milho verde, escorrido
- 1 lata de ervilha, escorrida
- 1/2 xícara de azeitonas verdes, picadas
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 3 ovos cozidos, picados
- 200ml de leite
- 200ml de óleo
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 tablespoon baking powder
- Salt to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece preparando a massa do empadão: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e uma pitada de sal. Reserve.
- Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Então, acrescente a linguiça calabresa picada e frite até que fique levemente dourada e crocante.
- Depois, junte a carne de frango desfiada e refogue por mais alguns minutos, incorporando bem os sabores.
- Logo após, adicione os tomates picados e o pimentão verde. Refogue até que os vegetais fiquem macios.
- Desse modo, incorpore o milho verde, a ervilha e as azeitonas picadas, misturando tudo delicadamente. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Assim sendo, tempere o recheio com sal a gosto e adicione o cheiro-verde picado. Misture bem e desligue o fogo.
- Então, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Enquanto isso, prepare a massa: em uma tigela grande, bata os ovos ligeiramente e adicione o leite. Mexa até obter uma mistura homogênea.
- Pouco a pouco, vá adicionando a mistura líquida à mistura de farinha reservada, misturando com as mãos até formar uma massa macia e maleável.
- Em seguida, divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura.
- Abra metade da massa com um rolo e forre o fundo de uma forma de empadão, pressionando bem.
- Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Disponha os ovos cozidos picados sobre o recheio.
- Abra a outra metade da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas.
- Faça pequenos cortes na superfície da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
- Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe o empadão descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
- Por fim, agora é só se deliciar! Este empadão goiano é perfeito para qualquer ocasião e certamente agradará a todos os paladares.
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