Descubra o sabor autêntico do tradicional sarapatel de forma descomplicada com a nossa receita fácil! Prepare suculentos pedaços de carne de porco envoltos em uma harmoniosa dança de temperos, enquanto você segue passo a passo por um processo que traz toda a riqueza de sabores em cada garfada. Delicie-se com a combinação perfeita de cebolas douradas, toque de pimentão, tomates suculentos e a sutileza do cominho e colorau, culminando em um prato que respeita a tradição, mas sem a complexidade. Deixe-se levar por um banquete que une a simplicidade à autenticidade, proporcionando um sabor de raízes em cada deliciosa mordida.
INGREDIENTS
- 500g de carne de porco (pode ser uma combinação de carne e vísceras, como fígado e coração)
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 ripe tomatoes, chopped
- 1 pimentão verde, picado
- 1 teaspoon cumin powder
- 1 colher de chá de colorau (ou páprica)
- 1 bay leaf
- 4 colheres de sopa de vinagre
- Salt and pepper to taste
- Óleo vegetal
- Water
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione um pouco de óleo vegetal.
- Refogue as cebolas e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione os pedaços de carne de porco à panela e doure bem todos os lados.
- Acrescente os tomates e o pimentão picados. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
- Tempere a mistura com o cominho em pó, o colorau, a folha de louro, o sal e a pimenta. Misture bem para que os temperos envolvam toda a carne.
- Despeje o vinagre na panela para dar um toque de acidez e sabor. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam.
- Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes na panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe parcialmente e deixe cozinhar lentamente. Verifique ocasionalmente e adicione mais água se necessário.
- O sarapatel deve cozinhar por cerca de 1 a 2 horas, até que a carne esteja bem macia e os sabores tenham se fundido.
- Quando a carne estiver completamente cozida e desmanchando, retire a folha de louro e ajuste o tempero, se necessário.
- Desligue o fogo e deixe o sarapatel descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva o sarapatel quente, acompanhado de arroz branco, farinha de mandioca ou pão fresco.
- Aproveite o sabor autêntico e reconfortante do sarapatel!
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