Delicie-se com a irresistível harmonia de sabores e texturas da clássica Tortilha de Batata Espanhola. Nesta receita cuidadosamente elaborada, fatias douradas de batata e cebola são abraçadas pela suavidade dos ovos batidos, criando uma experiência gastronômica que é simultaneamente reconfortante e sofisticada. Cada mordida oferece um equilíbrio perfeito entre a crocância das batatas, o toque de cebola e a cremosidade dos ovos, tudo harmonizado com o caloroso abraço do azeite de oliva. Prepare-se para viajar até a Espanha através do paladar, enquanto saboreia esta tortilha que é tanto uma refeição memorável quanto uma obra de arte culinária.
INGREDIENTS
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 6 ovos
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Salt to taste
- Pimenta preta a gosto
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Comece descascando as batatas e cortando-as em fatias finas. Corte a cebola em fatias finas também.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as batatas e as cebolas fatiadas, certificando-se de que elas estejam bem cobertas pelo azeite. Cozinhe as batatas até que fiquem macias, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem no fundo da frigideira.
- Usando uma escumadeira, retire as batatas e as cebolas da frigideira e escorra o excesso de azeite. Transfira-as para uma tigela e tempere com sal e pimenta preta a gosto. Deixe esfriar um pouco.
- Enquanto as batatas estão esfriando, quebre os ovos em uma tigela separada e bata-os com um garfo. Tempere os ovos com uma pitada de sal.
- Adicione as batatas e as cebolas fritas à tigela com os ovos batidos. Misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Limpe a frigideira usada anteriormente e aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio.
- Despeje a mistura de batata, cebola e ovos na frigideira aquecida. Cozinhe por alguns minutos, passando uma espátula pelas bordas para soltar a tortilha da frigideira.
- Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire-a para que a tortilha caia no prato. Em seguida, deslize a tortilha de volta para a frigideira para que o outro lado possa cozinhar.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que a tortilha esteja cozida por completo, mas ainda um pouco cremosa no centro.
- Deslize a tortilha de batata espanhola para um prato de servir. Corte em fatias como uma pizza e sirva quente ou em temperatura ambiente. Pode ser acompanhada de molho de tomate ou maionese, se desejar.
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