Chicken and Cottage Cheese Pie: A Harmony of Flavors

A torta de frango com queijo cottage, tomate, cebola e azeitonas é uma celebração de sabores reconfortantes. Sua massa crocante envolve um recheio rico e variado. O frango desfiado proporciona uma textura suculenta, enquanto o queijo cottage adiciona cremosidade e um toque leve. Os tomates frescos trazem acidez e frescor, harmonizando com a doçura da cebola caramelizada. As azeitonas, com seu sabor salgado, complementam com um toque de pungência. Essa combinação é enriquecida com queijo muçarela derretido e ovos, resultando em uma torta dourada e irresistível. Uma refeição completa que aquece o coração e satisfaz o paladar.

INGREDIENTS

For the dough:

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 xícara de manteiga fria (cortada em cubos pequenos)
• 4-6 colheres de sopa de água gelada

For the filling:

• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de queijo cottage
• 1 tomate médio, picado
• 1 medium onion, chopped
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 2 eggs
• 1/4 cup milk
• Salt and pepper to taste
• Ervas frescas (como manjericão ou salsinha) a gosto (opcional)

PREPARATION METHOD

Preparação da Massa:

1. Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha de trigo e o sal.
2. Em seguida, adicione a manteiga fria e use um cortador de massa ou os dedos para incorporá-la até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
3. Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, mexendo após cada adição, até que a massa comece a se formar em uma bola.
4. Então, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparing the filling:

5. Logo após, em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o queijo cottage, o tomate, a cebola, as azeitonas e o queijo muçarela.
6. Em uma tigela separada, bata os ovos, adicione o leite e tempere com sal e pimenta a gosto.

Assembling the pie:

7. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para torta.
8. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes, sendo uma um pouco maior que a outra.
9. Abra a parte maior da massa em um círculo e forre o fundo e as laterais da forma.
10. Espalhe o recheio de frango sobre a massa.
11. E então, abra a outra parte da massa em um círculo para cobrir a torta. Una as bordas, pressionando-as com um garfo para selar.

Cooking:

12. Pincele a parte superior da torta com um pouco de leite ou ovo batido para obter uma cor dourada.
13. Faça alguns cortes na parte superior da torta para permitir que o vapor escape.
14. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
15. Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Esta torta de frango com queijo cottage, tomate, cebola e azeitonas é uma refeição reconfortante que agrada a todos. Dessa forma, é perfeita para um almoço ou jantar em família, e você pode personalizá-la adicionando suas ervas e temperos favoritos. Desfrute desta delícia caseira!

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