A torta caseira, acolhendo em seu ventre frutas de ameixas e frutas vermelhas, é um hino à simplicidade e à alegria. Cada fatia é uma tela de sabores vibrantes, onde a doçura das ameixas se entrelaça com a intensidade das frutas vermelhas, formando um dueto memorável. A massa macia e dourada é o palco perfeito para essa sinfonia frutada, um deleite para os sentidos. A cada mordida, uma explosão de sabores e uma jornada sensorial se desdobram, transmitindo um conto de casa, amor e um prazer culinário que transcende o simples ato de saborear uma torta.
INGREDIENTS
For the dough:
- 2 cups of wheat flour
- 1/2 cup sugar
- 1 pinch of salt
- 1 egg
- 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
- Água gelada, conforme necessário
For the filling:
- 2 xícaras de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)
- 1 xícara de ameixas frescas descaroçadas e fatiadas
- 1/2 cup sugar
- 2 tablespoons cornstarch
- Juice of half a lemon
PREPARATION METHOD
- Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, primeiramente misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga e misture até obter uma textura de migalhas.
- Adicione o ovo e vá incorporando água gelada aos poucos até formar uma massa maleável. Forme uma bola, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparação do recheio:
- Em uma tigela, misture as frutas vermelhas, as ameixas, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão. Reserve.
- Montagem da torta:
- Preheat the oven to 180°C.
- Divida a massa em duas partes (uma para a base e outra para a cobertura).
- Abra metade da massa e forre o fundo de uma forma para torta.
- Despeje o recheio de frutas na forma forrada com a massa.
- Cover:
- Abra a outra metade da massa e corte em tiras para formar um padrão de grade sobre o recheio.
- Então, pincele a massa com um pouco de ovo batido para dourar.
- Cooking:
- Por fim, leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.
Essa torta caseira com frutas de ameixas e frutas vermelhas é um deleite de verão, ideal para ser apreciada tanto no café da manhã quanto como sobremesa, servida morna ou em temperatura ambiente
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