O Pão de Morto, tradicionalmente conhecido como “Pan de Muerto” no Dia dos Mortos do México, ganha um toque inovador ao ser recriado com laranja e recheado com chocolate. Essa fusão de culturas resulta em uma delícia que celebra os sabores cítricos e a riqueza do chocolate. O pão, em sua forma característica de um “pão dos mortos”, é enriquecido com suco e raspas de laranja, conferindo-lhe uma fragrância cítrica e uma suavidade que contrasta com o recheio de chocolate derretido. A combinação de sabores é uma homenagem à tradição e ao prazer culinário, trazendo um toque contemporâneo a um ritual ancestral de lembrança e celebração.
PÃO DE MORTO
Fazer um Pão de Morto recheado com laranja e chocolate é uma forma deliciosa de combinar sabores. Aqui está uma receita para você experimentar:
INGREDIENTS
For the pasta:
- 4 cups of wheat flour
- 1/2 cup sugar
- 1/2 cup warm milk
- 1/2 xícara de suco de laranja fresco
- 1/2 cup melted butter
- 2 eggs
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- Raspas de casca de laranja
- A pinch of salt
Para o Recheio de Chocolate:
- 1 xícara de gotas de chocolate ou chocolate picado
Cover:
- 1/4 cup icing sugar
- Suco de laranja
PREPARATION METHOD
- Em uma tigela grande, primeiramente misture o fermento e o leite morno e deixe descansar por alguns minutos até que fique espumoso.
- Adicione o suco de laranja, os ovos, a manteiga derretida, as raspas de casca de laranja e o açúcar à mistura de fermento.
- Gradualmente, adicione a farinha e o sal à mistura, formando uma massa. Amasse até que a massa fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar por cerca de 1 hora ou até que dobre de tamanho.
- Divida a massa em pedaços do tamanho desejado e coloque um pouco de chocolate no centro de cada pedaço.
- Modele a massa para que o chocolate fique no meio e os pães lembrem uma “caveira” ou o formato tradicional do Pão de Morto.
- Preheat the oven to 180°C.
- Asse os pães no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que fiquem dourados.
- Enquanto os pães assam, faça a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com suco de laranja até obter uma consistência espessa.
- Por fim, depois que os pães esfriarem um pouco, regue-os com a cobertura de açúcar de confeiteiro.
Agora, você tem um delicioso Pão de Morto recheado com laranja e chocolate. Esta receita traz um toque de inovação a uma tradição celebrativa mexicana, resultando em um pão saboroso e memorável. Aproveite!
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