Experimente a irresistível Coxinha de Mandioca, uma combinação perfeita de sabores que vai te deixar com água na boca! Com uma massa de mandioca macia e saborosa, recheada com um delicioso frango desfiado temperado e envolta em uma crocante camada dourada, cada mordida é uma explosão de texturas e aromas. Prepare-se para se deliciar com essa iguaria que vai encantar seu paladar e conquistar seu coração. Uma receita simples e encantadora que vai se tornar a estrela dos seus momentos de petiscos e comemorações. Não resistir é a única opção!
INGREDIENTS
- 500g de mandioca descascada e picada
- 2 tablespoons butter
- 1 small onion, chopped
- 2 chopped garlic cloves
- 1 cooked and shredded chicken breast
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Salt and pepper to taste
- 2 cups of wheat flour
- 3 eggs
- Oil for frying
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma panela, cozinhe a mandioca em água fervente até que esteja macia. Escorra bem e amasse-a com um garfo ou espremedor de batatas. Reserve.
- Em seguida, em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados e macios.
- Então, adicione o frango desfiado à panela e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e acrescente a salsinha picada. Misture bem.
- Adicione a mandioca amassada à panela com o frango refogado. Mexa até obter uma massa homogênea. Se necessário, corrija o tempero.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo. Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos.
- Desse modo, modele as coxinhas: pegue uma porção da massa de mandioca e frango, faça uma bolinha e modele no formato de coxinha.
- Logo após, passe cada coxinha na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de trigo, garantindo que estejam completamente empanadas.
- Por fim, em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar as coxinhas. Quando o óleo estiver quente, frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes. Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Sirva as coxinhas de mandioca quentes e aproveite!
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