Delicie-se com nosso Suflê de Repolho Incrível, uma explosão de sabor e textura que vai conquistar seu paladar! Repolho macio envolto em um molho cremoso de queijo gruyère, este prato derrete na boca com cada garfada. Então, prepare-se para uma experiência gastronômica única, onde a simplicidade do repolho encontra a sofisticação do queijo em um casamento perfeito. Uma verdadeira obra-prima culinária que vai impressionar todos à mesa. Sinta a magia deste suflê que se eleva como um soufflé e desfrute de uma refeição memorável!
INGREDIENTS
- 1 repolho médio
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 cups of milk
- 1 xícara de queijo gruyère ralado
- 4 ovos, separados
- Salt and pepper to taste
- Grated nutmeg to taste
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, prepare o repolho.
- Então, retire as folhas externas do repolho e corte-o em tiras finas. Cozinhe as tiras de repolho em água fervente com uma pitada de sal até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Escorra bem e reserve.
- Em seguida, em uma panela grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por alguns minutos até que a mistura fique dourada e levemente aromática.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura de farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse e fique bem cremoso.
- Depois, adicione metade do queijo gruyère ralado ao molho e mexa até que o queijo derreta completamente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Em uma tigela separada, bata as gemas dos ovos. Adicione uma pequena quantidade do molho de queijo às gemas e misture bem para temperá-las.
- Agora, incorpore o repolho cozido ao molho de queijo na panela, misturando até que o repolho fique bem envolvido no molho.
- Desse modo, em outra tigela limpa, bata as claras dos ovos até formar picos firmes. Isso dará leveza ao suflê.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve ao restante da mistura de repolho e molho na panela. Use movimentos suaves e circulares para preservar o volume das claras.
- Transfira a mistura de suflê para um refratário untado com a manteiga restante. Polvilhe o queijo gruyère ralado restante por cima.
- Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inflado.
- Por fim, retire do forno e sirva imediatamente, enquanto o suflê ainda estiver bem alto e fofinho.
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