O suflê de queijo pecorino caseiro é uma criação culinária que combina habilmente a simplicidade com a sofisticação. Feito a partir de uma base de roux (manteiga e farinha), leite e queijo pecorino ralado, esse prato encanta com sua textura macia e sabor robusto. As claras de ovo batidas, cuidadosamente incorporadas, dão ao suflê sua característica leveza e altura majestosa. Com um toque de sal, pimenta e, opcionalmente, noz-moscada, ele é um deleite que faz brilhar o paladar. Servido imediatamente após sair do forno, o suflê de queijo pecorino é uma experiência gastronômica inesquecível que evoca elegância caseira.
SUFLÊ DE QUEIJO
INGREDIENTS
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cup of milk
- 1 xícara de queijo pecorino ralado
- 4 egg yolks
- 5 claras de ovo
- A pinch of salt
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- A pinch of nutmeg (optional)
PREPARATION METHOD
- Preheat the oven: Pré-aqueça primeiramente o forno a 190°C. Unte e polvilhe com queijo pecorino uma forma de suflê de tamanho médio.
- Derreta a Manteiga: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Faça um Roux: Adicione a farinha à manteiga derretida e mexa continuamente por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura espessa e lisa.
- Adicione o Leite: Gradualmente, adicione o leite à mistura de manteiga e farinha, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue cozinhando até que a mistura engrosse e fique homogênea.
- Adicione o Queijo Pecorino: Retire a panela do fogo e adicione o queijo pecorino ralado. Mexa até que o queijo derreta completamente na mistura.
- Adicione as Gemas de Ovo: Bata as gemas de ovo em uma tigela separada e, em seguida, adicione-as à mistura de queijo. Tempere com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada (se desejar). Mexa bem para combinar.
- Bata as Claras de Ovo: Em outra tigela limpa e seca, bata as claras de ovo até formar picos firmes.
- Incorpore as Claras de Ovo: Delicadamente, adicione as claras de ovo batidas à mistura de queijo, dobrando-as cuidadosamente com uma espátula até que não haja mais vestígios de clara visível.
- Asse o Suflê: Despeje a mistura na forma de suflê preparada e nivele a superfície com uma espátula. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inchado.
- Sirva Imediatamente: Retire o suflê do forno e sirva imediatamente enquanto ainda está inflado.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
It's also worth remembering that if you scroll down you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
