Delicie-se com o Suflê de Cenoura, uma explosão de sabor e textura que encantará seu paladar! Nesta receita irresistível, a suavidade do purê de cenoura se encontra com a leveza das claras em neve, resultando em um prato dourado e aveludado, com um toque de queijo parmesão que derrete na boca. Cada garfada é uma experiência celestial, unindo o adocicado das cenouras com a cremosidade, em uma combinação tão incrível que fará você desejar mais a cada mordida. Surpreenda seus convidados ou simplesmente mime-se com essa iguaria que é a personificação da elegância culinária em um prato. O Suflê de Cenoura é a estrela que brilha em qualquer mesa, cativando todos com sua irresistível mistura de sabores e aromas.
INGREDIENTS
- 4 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 eggs
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons of wheat flour
- 1 cup of milk
- 1/2 cup grated parmesan cheese
- Nutmeg to taste
- Salt and pepper to taste
- 1 teaspoon baking powder
- Manteiga e queijo parmesão para untar as forminhas
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiro, descasque e pique as cenouras em pedaços pequenos. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Rale o queijo parmesão e reserve todos os ingredientes à mão.
- Então, em uma panela, coloque as cenouras picadas e cubra com água. Adicione uma pitada de sal e cozinhe até que fiquem macias, o que deve levar cerca de 15 minutos. Escorra as cenouras e reserve.
- Em seguida, em um processador de alimentos, adicione as cenouras cozidas e processe até obter um purê liso. Reserve.
- Depois, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até obter uma pasta homogênea, formando um roux.
- Gradualmente, adicione o leite quente ao roux, mexendo continuamente com um batedor de arame. Cozinhe até que a mistura engrosse e fique livre de grumos. Isso deve levar cerca de 5 minutos.
- Assim sendo, tempere a mistura com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Adicione metade do queijo parmesão ralado e mexa até que ele derreta completamente.
- Logo após, misture o purê de cenoura à base de roux e queijo. Continue mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Em uma tigela separada, bata as claras dos ovos até que fiquem em ponto de neve firme.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de cenoura, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a textura leve do suflê.
- Então, unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe com queijo parmesão ralado. Despeje a mistura de suflê nas forminhas preparadas.
- Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
- Por fim, retire do forno e sirva imediatamente enquanto está quente e fofo.
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