A carne de porco assada é uma verdadeira ode ao sabor e à tradição culinária. Ao ser lentamente assada no forno, a carne revela uma suculência irresistível, enquanto a camada exterior adquire um dourado apetitoso. O aroma envolvente impregna a cozinha, anunciando um banquete iminente. A magia acontece quando cada mordida libera uma explosão de sabores, desde a crocância da pele até a ternura da carne. O tempero perfeito, muitas vezes composto por ervas frescas e especiarias, adiciona profundidade e complexidade ao paladar. A carne de porco assada não é apenas uma refeição; é uma experiência gastronômica que transcende o comum, deixando uma memória duradoura de deleite culinário.
CARNE DE PORCO ASSADA
INGREDIENTS
- 1 peça de carne de porco (pernil, paleta, ou lombo)
- 4 dentes de alho, picados
- 2 tablespoons olive oil
- 2 teaspoons of salt
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon cumin powder
- Juice of 1 lemon
- 1 xícara de caldo de carne ou água
PREPARATION METHOD
- Marinada:
- Em uma tigela, primeiramente misture o alho, azeite de oliva, sal, pimenta, páprica, cominho e suco de limão para criar uma marinada. Esfregue a carne com essa mistura, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, ou idealmente durante a noite.
- Pré-aquecimento:
- Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Selagem:
- Retire a carne da geladeira e deixe-a atingir a temperatura ambiente. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e sele todos os lados da carne até dourar.
- Transferência para o Forno:
- Coloque a carne em uma assadeira e despeje o caldo de carne ou água ao redor. Cubra com papel alumínio.
- Assamento:
- Asse no forno por cerca de 2 a 3 horas, dependendo do tamanho da peça de carne. Remova o papel alumínio durante os últimos 30 minutos para dourar a pele.
- Verificação da Coccção:
- Para garantir que a carne esteja totalmente cozida, use um termômetro de carne. A temperatura interna deve atingir 70°C para garantir a segurança.
- Rest:
- Logo após retirar do forno, deixe a carne descansar por 15 minutos antes de fatiar.
Sirva a carne de porco assada com acompanhamentos de sua escolha, como batatas assadas, legumes ou uma salada fresca. O resultado será uma carne suculenta, temperada e com uma camada dourada deliciosa, perfeita para uma refeição reconfortante.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks
