A Costela Assada é uma ode ao prazer da carne bem preparada. Com paciência e técnica, a costela é temperada, marinada ou esfregada com temperos aromáticos. O cozimento lento no forno, churrasqueira ou até sous-vide resulta em uma textura suculenta e um sabor profundo. A crosta dourada e caramelizada contrasta com a maciez das fibras. Cada mordida é um deleite, uma explosão de sabor e uma celebração da dedicação culinária. A Costela Assada é o auge do conforto e da indulgência, capaz de reunir amigos e familiares em torno de uma refeição inesquecível.
Ingredients:
- 1 kg de costela
- 2 cloves of garlic
- 1 onion
- 3 colheres de azeite
- 1 lemon
- 1 pitada de orégano
- Uma pitada de pimenta do reino
- 1 caldo de carne
- Coarse salt
- Papel alumínio
Em uma forma cubra a costela com papel alumínio e depois coloque a costela temperada com sal grosso a gosto.
Em seguida, em um recipiente, misture todos os temperos no suco de limão, mexa bem e reserve.
Então, na costela pique os alhos e a cebola em rodela e coloque por cima da carne, despeje o azeite por cima também.
Por fim, depois despeje o suco de limão com os temperos na carne e a embrulhe com o papel.
Em seguida, não mexa nela por 30 minutos.
Por fim, depois, leve ao forno pré-aquecido, deixe por 1 hora.
Tire o papel e a deixe descansar por mais 30 minutos.
Agora é só servir sua Costela Assada com um Tempero Delicioso.
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