Deixe-se envolver por uma harmonia de sabores e texturas com nossa irresistível Sopa de Fubá com Ovos. Nessa criação culinária, o fubá se funde aos vegetais tenros, enquanto os ovos deslizam em fios delicados, adicionando um toque de elegância. Cada colherada é uma jornada de conforto, com aromas de alho e cebola dançando em perfeita sintonia. Afinal, essa sopa não é apenas uma refeição, mas uma celebração de sabores tradicionais abraçados por um toque contemporâneo. Delicie-se e aqueça corpo e alma com essa experiência gastronômica única!
INGREDIENTS
- 1 cup cornmeal
- 4 eggs
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 2 tablespoons olive oil
- 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos
- 1 tomate maduro, sem sementes, picado
- 1 bay leaf
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Salt and pepper to taste
- Salsinha fresca picada para guarnição
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece preparando todos os ingredientes: pique a cebola, o alho, a cenoura, a abobrinha e o tomate. Bata ligeiramente os ovos em uma tigela e reserve.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por alguns minutos até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até perfumar.
- Coloque os cubos de cenoura e abobrinha na panela. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais comecem a amolecer.
- Polvilhe o fubá sobre os vegetais refogados. Mexa bem para que o fubá se misture aos ingredientes e comece a dourar ligeiramente.
- Gradualmente, despeje o caldo de legumes na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Adicione a folha de louro. Deixe a mistura ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe a sopa por aproximadamente 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o fubá esteja completamente cozido e a sopa tenha engrossado.
- Retire a folha de louro da sopa. Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme suas preferências. Adicione o tomate picado e mexa delicadamente.
- Com a sopa em leve fervura, verta os ovos batidos em fios finos sobre a superfície. Mexa suavemente com um garfo para criar fios de ovos cozidos.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos para garantir que os ovos estejam completamente cozidos. Desligue o fogo e deixe a sopa descansar por alguns minutos. Sirva a sopa de fubá com ovos em tigelas individuais, polvilhada com salsinha fresca picada por cima.
- Por fim, agora você pode saborear essa sopa de fubá com ovos quentinha e cheia de sabores reconfortantes. Aproveite!
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