Experimente a deliciosa Sopa de Brócolis, uma combinação perfeita de sabores e nutrientes em um prato reconfortante! Delicadamente refogado com cebola e alho, o brócolis fresco se transforma em uma textura macia e cremosa quando combinado com o caldo de legumes. Com um toque de leite para um acabamento suave e saboroso, esta sopa aquece o corpo e satisfaz o paladar. Sirva com um toque final de queijo parmesão ralado e mergulhe seus pães crocantes neste prato simplesmente irresistível. Delicie-se com cada colherada e aproveite todo o bem-estar que esta sopa proporciona. Uma experiência única que vai aquecer seu coração e seu estômago!
INGREDIENTS
- 2 cabeças de brócolis
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 3 tablespoons of olive oil
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 cup of milk
- Salt and pepper to taste
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Enquanto isso, separe os brócolis em floretes menores. Corte os talos em pedaços pequenos.
- Então, adicione os brócolis à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela, cubra e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os brócolis estejam macios.
- Logo após, retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater no liquidificador. Você pode deixar alguns pedaços de brócolis inteiros se preferir uma sopa mais rústica.
- Retorne a sopa para a panela e adicione o leite. Aqueça em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste a consistência adicionando mais caldo de legumes ou leite, se necessário.
- Por fim, sirva a sopa de brócolis quente e polvilhe com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
- Acompanhe com pães ou torradas crocantes.
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