Deliciosa e reconfortante, a sopa cremosa de couve-flor com croutons de pão torrado é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A suavidade da couve-flor se mistura harmoniosamente com o rico sabor do leite de coco, resultando em uma textura aveludada e cremosa. Os croutons crocantes de pão torrado adicionam uma dimensão adicional, proporcionando um contraste de textura e um toque de sabor extra. Esta sopa é uma opção reconfortante para os dias frios de inverno ou uma escolha satisfatória para uma refeição leve e nutritiva em qualquer época do ano.
INGREDIENTS
- 1 couve-flor média, cortada em pedaços
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de leite de coco
- Salt and pepper to taste
- Azeite de oliva
- Pão para croutons
PREPARATION METHOD
- Em uma panela grande, primeiramente refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
- Adicione a couve-flor cortada em pedaços e refogue por mais alguns minutos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até que a couve-flor esteja macia.
- Use um liquidificador ou processador de alimentos para purê a sopa até ficar cremosa e homogênea.
- Retorne a sopa à panela e adicione o leite de coco. Mexa bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Enquanto a sopa está cozinhando, prepare os croutons. Corte o pão em cubos pequenos e leve ao forno até dourar.
- Sirva a sopa quente, decorando com os croutons de pão torrado por cima.
Desfrute desta sopa cremosa de couve-flor, perfeita para dias frios e aconchegantes!
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