A Sopa Creme de Aspargos é um exemplo de elegância culinária. Preparada com delicados aspargos verdes, essa sopa é uma explosão de sabor sutil e requinte. Os aspargos, colhidos na temporada certa, são cozidos até que fiquem tenros e, em seguida, transformados em um creme sedoso. A adição de caldo de vegetais, cebola, alho e creme de leite proporciona uma textura rica e um sabor suave. Com uma pitada de noz-moscada e pimenta, essa sopa cativa o paladar com uma combinação de notas terrosas e aromáticas. Cada colherada é uma experiência gastronômica sofisticada, tornando a Sopa Creme de Aspargos um prato icônico para apreciar.
SOPA CREME DE ASPARGOS
Fazer uma sopa de creme de aspargos é um processo relativamente simples. Aqui está uma receita básica para você:
INGREDIENTS
- 500g de aspargos frescos
- 2 tablespoons butter
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 cup heavy cream
- Salt and pepper to taste
- Grated nutmeg (optional)
PREPARATION METHOD
1. Preparação dos aspargos: a. Lave bem primeiramente os aspargos e retire as partes mais duras do talo. b. Corte os aspargos em pedaços pequenos, reservando algumas pontas inteiras para decoração.
2. Refogar: a. Em seguida, em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. b. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
3. Cozinhar os aspargos: a. Adicione os aspargos cortados à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicionar caldo: a. Logo após, despeje o caldo de legumes na panela. b. Deixe ferver e reduza o fogo para médio-baixo. c. Cozinhe até que os aspargos fiquem macios, o que deve levar cerca de 15-20 minutos.
5. Liquidificar: a. Use um liquidificador de imersão ou transfira a sopa para um liquidificador convencional e bata até obter um creme liso.
6. Finalização: a. Retorne o creme de aspargos à panela. b. Misture o creme de leite na sopa. c. Aqueça novamente, mas não deixe ferver. d. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
7. Servir: a. Sirva a sopa quente, decorando cada prato com as pontas de aspargos reservadas.
Essa sopa de creme de aspargos é uma opção sofisticada e deliciosa para servir como entrada em uma refeição especial ou como um prato reconfortante em dias mais frios. Portanto, o sabor suave dos aspargos é realçado pelo creme de leite, tornando cada colherada um prazer para o paladar.
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