Delicie-se com a harmonia de sabores no nosso Risoto de Cogumelos, uma obra-prima culinária que transforma o jantar em uma experiência perfeita para jantar. Os cogumelos, em toda a sua textura e aroma terroso, dançam em uníssono com o arroz cremoso, enriquecido por um caldo delicado. Cada garfada é uma sinfonia de prazer, enquanto as nuances de cogumelos se entrelaçam com a cremosidade do risoto. Sirva este prato indulgente em uma noite especial, e permita que a magia dos cogumelos eleve sua refeição a um nível inesquecível, celebrando a perfeição que é um risoto de cogumelos.
PERFEITA PARA JANTAR
INGREDIENTS
- 2 cups arborio rice
- 200g de cogumelos variados (shiitake, cogumelos-de-paris, porcini), fatiados
- 1 onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 cup dry white wine
- 4 cups of heated vegetable stock
- 1/2 xícara de queijo parmesão, ralado
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons olive oil
- Salt and pepper to taste
- Salsinha fresca, picada (opcional)
PREPARATION METHOD
- Em uma panela, primeiramente aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem translúcidos.
- Adicione os cogumelos e continue cozinhando até que estejam dourados.
- Adicione o arroz arbóreo à panela, mexendo para envolver os grãos nos sabores.
- Despeje o vinho branco na panela e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
- Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo continuamente e permitindo que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
- Continue esse processo até que o arroz esteja al dente e cremoso.
- Adicione o queijo parmesão e a manteiga, mexendo até obter uma consistência sedosa.
- Season with salt and pepper to taste.
- Se desejar, por fim, adicione salsinha fresca picada antes de servir.
Sirva imediatamente este Risoto de Cogumelos, uma experiência culinária rica e reconfortante, perfeita para transformar qualquer jantar em um deleite inesquecível.
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