Em um prato que redefine a experiência gastronômica, o Risoto de Camarão com Tomate Seco e Rúcula é uma sinfonia de sabores marcantes. A doçura intensa do tomate seco dança em harmonia com a robustez dos camarões, enquanto a rúcula adiciona uma nota picante e fresca. O arroz arbóreo, meticulosamente cozido, absorve a riqueza desses ingredientes, resultando em uma textura cremosa e satisfatória. Cada garfada é uma explosão de nuances, uma jornada sensorial que celebra a combinação ousada de ingredientes premium. Este risoto transcende as expectativas, cativando paladares com uma experiência culinária única e inesquecível.
RISOTO DE CAMARÃO
INGREDIENTS
- 300g de camarões grandes, descascados
- 1 cup arborio rice
- 1/2 cup dry white wine
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1/2 xícara de tomate seco picado
- 2 xícaras de rúcula
- Caldo de legumes (aproximadamente 4 xícaras)
- Olive oil
- Salt and pepper to taste
PREPARATION METHOD
- Refogue primeiramente a cebola e o alho em azeite até dourar.
- Adicione o arroz e mexa por alguns minutos.
- Deglace com vinho branco. Continue mexendo até evaporar.
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo constantemente.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os camarões, tomate seco e rúcula.
- Cozinhe até os camarões ficarem prontos e o arroz atingir a consistência desejada.
- Ajuste o tempero e sirva.
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