Os ovos cozidos florentinos são um deleite para os sentidos e um tributo à simplicidade culinária. Esta criação gastronômica combina a suavidade do ovo cozido com a vivacidade do espinafre refogado em alho e azeite de oliva. O espinafre, com sua cor vibrante e sabor terroso, é um tributo à região italiana da Toscana, que inspira o nome do prato. À medida que os ovos pochê são delicadamente posicionados sobre o leito de espinafre, a gema dourada se mistura com o verde exuberante, criando uma harmonia visual e gustativa. Uma pitada de queijo parmesão, opcional, acrescenta uma nota final de indulgência. Os ovos cozidos florentinos são uma experiência culinária que celebra a simplicidade, a saúde e o sabor.
OVOS COZIDOS FLORENTINOS
INGREDIENTS
- 2 eggs
- 2 xícaras de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 chopped garlic clove
- 1 tablespoon of olive oil
- Salt and pepper to taste
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
The preparation of this recipe is very simple, so I'm sure that if you follow it step by step, you'll be able to make your recipe and it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Preparação do espinafre:
- Aqueça primeiramente o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
- Logo após, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar perfumado.
- Em seguida, acrescente o espinafre picado à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que ele murche e perca boa parte de sua umidade.
- Season with salt and pepper to taste.
- Preparação dos ovos:
- Enquanto o espinafre cozinha, leve uma panela com água ao fogo médio-alto e deixe ferver.
- Reduza o fogo para baixo e, usando uma colher de pau, crie um redemoinho na água fervente.
- Quebre um ovo em uma tigela e, com cuidado, deslize-o suavemente no redemoinho da água. O redemoinho ajuda a manter o ovo junto.
- Cozinhe por cerca de 3-4 minutos para obter um ovo pochê com a gema ainda líquida. Se preferir a gema mais firme, cozinhe por mais tempo.
- Repita o processo com o segundo ovo.
- Assembly:
- Coloque o espinafre cozido no fundo de um prato.
- Retire os ovos pochê com uma escumadeira e coloque-os sobre o espinafre.
- Tempere os ovos com um pouco mais de sal e pimenta, se desejar.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado, se preferir.
Os ovos cozidos florentinos estão prontos para serem servidos. Eles são uma refeição saudável, rica em proteínas e fibras do espinafre, e são uma ótima opção para o café da manhã ou brunch.
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