Seductive Chocolate Cake with Brigadeiro and Cashew Nuts

O bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro e castanha de caju picadinha é uma tentação para os amantes de doces. A base de cacau cria um bolo macio e rico em chocolate, enquanto a cobertura de brigadeiro acrescenta uma camada de indulgência, com sua mistura cremosa de leite condensado e cacau. O toque final é a castanha de caju picada, que adiciona uma textura crocante e um sabor levemente amanteigado. A combinação desses elementos cria uma sobremesa incrivelmente satisfatória, equilibrando o doce do chocolate com a noz das castanhas. Uma fatia desse bolo é um verdadeiro deleite para os sentidos.

BOLO DE CHOCOLATE

INGREDIENTS

Bolo:

• 2 cups of wheat flour
• 1 cup cocoa powder
• 2 cups of sugar
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 2 eggs
• 1 cup of milk
• 1/2 cup vegetable oil
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1 xícara de água fervente

Para a cobertura de brigadeiro:

• 1 can of condensed milk
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 tablespoons butter
• A pinch of salt

Para a cobertura com castanha de caju:

• 1 xícara de castanhas de caju picadas

PREPARATION METHOD

Bolo:

1. Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm com manteiga e cacau em pó (em vez de farinha) para evitar que o bolo grude.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos, adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha, misturando bem.
4. Combine os ingredientes úmidos com os secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
5. Adicione a água fervente à massa e mexa até que a mistura fique bem líquida. Não se preocupe, é normal.
6. Por fim, despeje a massa na forma preparada e asse no forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Para a cobertura de brigadeiro:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga e uma pitada de sal.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a se soltar do fundo da panela (cerca de 10-15 minutos).
3. Por fim, retire do fogo e deixe o brigadeiro esfriar por alguns minutos.

Assembly:

1. Depois que o bolo esfriar, desenforme-o e espalhe a cobertura de brigadeiro sobre a parte superior.
2. Salpique generosamente as castanhas de caju picadas sobre a cobertura de brigadeiro.
3. Corte uma fatia generosa, sirva e aproveite este bolo deliciosamente decadente de chocolate com cobertura de brigadeiro e castanha de caju picadinha.

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