Experimente uma explosão de sabor com nosso creme de alho-poró incrível, onde a suavidade dos alhos-porós se mistura com a cremosidade das batatas e o toque rico do queijo parmesão. Esta receita excepcional oferece uma jornada culinária que começa com um refogado aromático, evolui para uma mistura de sabores harmoniosos e culmina em um prato quente e reconfortante que fará seu paladar dançar de alegria. Sirva com croutons crocantes para uma experiência ainda mais incrível. Uma explosão de sabores em cada colherada, este creme de alho-poró é a definição da perfeição em uma tigela.
INGREDIENTS
- 3 alhos-porós médios, lavados e fatiados
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícaras de caldo de galinha ou vegetal
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Salt and pepper to taste
- 2 tablespoons olive oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Croutons para servir (opcional)
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Comece lavando bem os alhos-porós e fatiando-os finamente. Descasque e corte as batatas em cubos. Pique os dentes de alho e rale o queijo parmesão.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os alhos-porós fatiados e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.
- Acrescente as batatas cortadas à panela e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se misturem bem.
- Despeje o caldo de galinha ou vegetal sobre os vegetais na panela. Deixe ferver, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Enquanto a sopa cozinha, em uma frigideira separada, aqueça o azeite de oliva e doure o alho picado até que fique fragrante e levemente dourado. Reserve esse tempero para adicionar mais tarde.
- Quando as batatas estiverem macias, retire a panela do fogo e use um mixer de mão (ou um liquidificador) para triturar os ingredientes até obter um creme homogêneo. Em seguida, acrescente o creme de leite fresco, mexendo suavemente para incorporar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Volte a sopa para o fogo em baixa temperatura, apenas para esquentar. Não deixe ferver. Adicione o alho dourado e metade do queijo parmesão ralado à sopa, mexendo até que o queijo derreta e o alho esteja bem incorporado.
- Sirva o creme de alho-poró incrível quente, polvilhado com o restante do queijo parmesão ralado. Se desejar, adicione croutons crocantes para dar textura à sopa.
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