Descubra o segredo por trás de um clássico irresistível da culinária árabe com nossa receita de Kibe Incrível! Esses salgados crocantes e repletos de sabores autênticos são preparados com trigo para quibe, carne moída, hortelã fresca e especiarias que se combinam em uma harmonia deliciosa. Cada mordida revela uma textura perfeitamente crocante por fora e incrivelmente macia por dentro, oferecendo uma explosão de aromas e gostos que transportam diretamente para o coração do Oriente Médio. Prepare-se para ser cativado por esses clássicos salgados que são uma verdadeira celebração de sabores!
INGREDIENTES DOS SALGADOS
- 2 xícaras de trigo para quibe
- 500g de carne moída (pode ser bovina ou de cordeiro)
- 1 large onion, chopped
- 1 maço de hortelã fresca picada
- 2 tablespoons butter or margarine
- 1 colher de chá de pimenta síria
- Salt to taste
- Oil for frying
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
- Primeiramente, comece colocando o trigo para quibe em uma tigela e cubra-o com água morna. Deixe descansar por 30 minutos. Após esse tempo, escorra toda a água utilizando uma peneira e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a pimenta síria e uma pitada generosa de sal. Amasse bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Então, prove a mistura e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal ou pimenta síria conforme seu gosto pessoal.
- Depois, com as mãos levemente molhadas, pegue pequenas porções da massa e molde os kibes no formato alongado, típico desse salgado árabe. Certifique-se de compactar bem a massa para que fiquem firmes.
- Desse modo, em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar os kibes em fogo médio-alto. Quando estiver quente, coloque os kibes aos poucos, sem amontoar na frigideira, para que fiquem dourados por igual.
- Frite os kibes por alguns minutos de cada lado, até que estejam dourados e crocantes por fora. Retire-os da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Por fim, sirva os kibes ainda quentes, acompanhados de coalhada ou molhos de sua preferência. E aproveite esses salgados incríveis!
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