Sagu de coco e manga grelhada é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes de verão. É uma combinação de sabores tropicais que fazem sucesso em qualquer ocasião.
SAGU DE COCO E MANGA GRELHADA
INGREDIENTS
SAGU
- sagu ½ xícara (chá)
- leite 2 xícaras (chá)
- leite de coco 200 ML
- água 1 xícara (chá)
- açúcar ½ xícara (chá)
- fitas de coco para servir
MANGA
- 1 manga palmer madura
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa) de açúcar
The preparation method for this recipe is very simple and I'm sure that if you follow it step by step you will be able to make your recipe, it will be wonderful.
PREPARATION METHOD
SAGU
Numa tigela, coloque o sagu, cubra com a água e deixe descansar por 1 hora.
Faltando 15 minutos para completar o tempo de descanso, numa panela média (que tenha borda alta) misture o leite com o açúcar e leve ao fogo alto. Quando ferver, junte o sagu (com o líquido que sobrar na tigela), abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Atenção: o leite vai espumar e subir um pouco, não se preocupe é assim mesmo.
Em seguida, adicione o leite de coco e misture bem. Então, mexa delicadamente por mais 5 minutos, até que as bolinhas estejam macias. Desligue o fogo e transfira o sagu para uma tigela. Cubra com filme, em contato do creme – isso evita a formação de uma película grossa. Deixe esfriar por 30 minutos em temperatura ambiente – nesse tempo as bolinhas terminam de cozinhar no próprio calor e a sobremesa atinge a consistência ideal.
Logo após Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Então sirva as porções com cubos de manga grelhados e fitas de coco a gosto.
MANGA
Primeiramente, lave e seque a manga. Em seguida, apoie a manga na tábua e corte 2 fatias grossas, no sentido do comprimento, bem rentes ao caroço. Corte também as 2 fatias laterais (menores) restantes.
Logo após, polvilhe açúcar na parte da polpa das fatias. Leve uma frigideira antiaderente com 1 colher (chá) da manteiga ao fogo médio. Então, quando derreter, coloque metade das fatias, com a parte da polpa para baixo, e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Transfira para a tábua e repita com o restante das fatias.
Assim que a manga estiver morna para manusear, corte a fruta em cubos: com uma das mãos, segure uma fatia com a polpa para cima. Com a ponta da faca, faça cortes verticais e horizontais na manga, formando cubos, com cuidado para não furar a casca. Segure a fatia pelas pontas e empurre a polpa pela casca para cima, assim os cubos vão se abrir. Passe a faca rente à casca da manga e deixe os cubos caírem sobre uma tigela. Repita com as outras fatias.
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