Em cada dobradura do delicado e dourado Pastel de Carne Moída, revela-se uma explosão de tradição e sabor. A carne moída, temperada com maestria, é envolta por uma massa crocante que se desfaz a cada mordida. Essa iguaria brasileira é uma viagem culinária para as ruas movimentadas das feiras, onde o aroma irresistível desperta memórias de encontros e comemorações. Uma mistura de texturas e sabores que transcende o simples petisco, tornando cada pastel uma experiência recheada de afeto e tradição gastronômica, evocando um aconchego que só a culinária autêntica pode proporcionar.
PASTEL DE CARNE MOÍDA
INGREDIENTS
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 pinch of salt
Para o Recheio:
- 300g de carne moída
- 1 cebola, picada
- 2 cloves garlic, minced
- 1 tomate, picado
- Temperos a gosto (pimenta, cominho, coentro, etc.)
- Salt to taste
- Oil for frying
PREPARATION METHOD
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha, a água, o óleo e o sal. Amasse até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.
- Preparação do Recheio:
- Em seguida, em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até ficar totalmente dourada. Acrescente o tomate, temperos e sal. Cozinhe até o tomate amolecer.
- Montagem dos Pastéis:
- Abra pequenas porções de massa em círculos. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro.
- Fechamento e Fritura:
- Dobre a massa ao meio, formando meia lua, e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados.
- Drenagem e Servir:
- Por fim, coloque os pastéis sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo antes de servir.
Desfrute destes Pastéis de Carne Moída crocantes e deliciosos, ideais para compartilhar em momentos especiais ou como petiscos saborosos. E então, sirva com molhos de sua preferência.
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