Na costa ensolarada da Bahia, a Moqueca Baiana emerge como um tributo à riqueza do Nordeste brasileiro. Neste ensopado de influência africana, peixes frescos dançam com camarões suculentos em um caldeirão de sabores exuberantes. O dendê e o leite de coco, traços distintivos, elevam o aroma, enquanto pimentões, tomates e coentro se entrelaçam em harmonia. Cada colherada é uma viagem sensorial, revelando a herança cultural e a paixão culinária da região. Servida com arroz branco, essa Moqueca é mais do que uma refeição; é um convite a saborear a tradição, o calor e a exuberância da Bahia em cada bocado.
MOQUECA BAIANA
INGREDIENTS
- 500g de filé de peixe (robalo, badejo ou outro de sua escolha)
- 300g de camarões limpos
- 2 cebolas, fatiadas
- 3 tomates, fatiados
- 1 pimentão verde, fatiado
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 1 maço de coentro fresco, picado
- 200ml coconut milk
- 100ml de azeite de dendê
- 1 limão (suco)
- Salt and pepper to taste
PREPARATION METHOD
- Tempere primeiramente o peixe e os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 15 minutos.
- Em uma panela grande, faça camadas com metade das cebolas, tomates, pimentões e coentro.
- Coloque metade do peixe e dos camarões sobre as camadas de vegetais.
- Repita o processo, criando uma segunda camada com o restante dos ingredientes.
- Despeje o leite de coco e o azeite de dendê sobre a mistura.
- Cozinhe em fogo médio por 20-25 minutos, ou até que os frutos do mar estejam cozidos.
- Sirva a Moqueca Baiana com arroz branco e decore com coentro fresco.
Desfrute deste prato autêntico, absorvendo os sabores tropicais e a riqueza cultural que a Moqueca Baiana oferece.
Finally, did you like this recipe?
So, tell me what you thought of this recipe in the comments! Also, check out the links above to see new treats or here to return to Receitas de Peso!
That way, it's also worth remembering that if you scroll down the page you'll automatically go to another recipe!
So, take the opportunity to add more flavor to your days, visit our social networks! We have Pinterest, our Facebook and the Instagram and make many more recipes, they are so good!
