A carne moída à bolonhesa é uma celebração de sabores reconfortantes, e quando temperada com o toque distintivo da pimenta preta, a experiência gastronômica atinge um novo patamar. A textura suculenta da carne moída se entrelaça harmoniosamente com o molho rico e encorpado, enquanto a pimenta preta adiciona uma nota de calor sutil, despertando as papilas gustativas a cada mordida.
Cada garfada é uma jornada sensorial, uma fusão equilibrada entre a tradição italiana e um toque contemporâneo. A pimenta preta não apenas eleva o sabor, mas também proporciona uma experiência aromática única, que se mistura delicadamente com os aromas da carne e do molho.
Este prato, além de satisfazer os sentidos, é uma homenagem à versatilidade e criatividade na cozinha. Sirva sobre uma cama de massa al dente, polvilhe com queijo parmesão fresco e permita-se explorar a riqueza de nuances que a carne moída à bolonhesa temperada com pimenta preta tem a oferecer. Uma experiência culinária que transcende o comum, elevando o simples ato de saborear uma refeição a um momento verdadeiramente excepcional.
CARNE MOÍDA À BOLONHESA
INGREDIENTS
- 500g de carne moída (bovina ou mista)
- 1 cebola, picada finamente
- 2 cloves garlic, minced
- 1 cenoura, ralada
- 1 lata de tomate pelado, triturado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 1 teaspoon oregano
- 1 teaspoon basil
- 1 bay leaf
- Pimenta preta moída a gosto
- Salt to taste
- Olive oil
- Massa de sua escolha (espaguete, penne, etc.)
PREPARATION METHOD
- Refogue a carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Adicione os vegetais: Acrescente a cenoura ralada e continue cozinhando por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
- Incorpore os tomates: Despeje o tomate pelado triturado e o extrato de tomate na panela. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Deglace com vinho (opcional): Se estiver usando vinho tinto, adicione-o à panela para deglacear, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Tempere: Adicione o orégano, manjericão, folha de louro, pimenta preta moída e sal a gosto. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por pelo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Cozinhe a massa: Enquanto o molho cozinha, prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Finalize e sirva: Ajuste os temperos conforme necessário. Retire a folha de louro. Sirva a carne moída à bolonhesa sobre a massa cozida, polvilhada com mais pimenta preta e, se desejar, queijo parmesão ralado. Aproveite!
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