A Empadinha de Frango com Catupiry é uma pequena maravilha gastronômica que transcende as expectativas. A massa leve e quebradiça abraça um recheio generoso de frango desfiado, mergulhado na cremosidade inconfundível do Catupiry. Cada mordida é uma experiência de sabores contrastantes, onde a suavidade do catupiry se harmoniza com a robustez do frango temperado. O toque dourado da massa adiciona uma textura crocante, elevando a empadinha a uma categoria de indulgência gourmet. Essa iguaria, aparentemente simples, encanta paladares com sua combinação perfeita, tornando-a uma escolha irresistível para amantes da boa comida.
INGREDIENTS
For the pasta:
- 3 cups of wheat flour
- 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 egg
- 1 teaspoon salt
- Água gelada (aproximadamente 1/4 de xícara)
For the Filling:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 small onion, chopped
- 2 cloves garlic, minced
- 1 tablespoon of olive oil
- Salt and pepper to taste
- 200g de Catupiry (ou requeijão cremoso)
PREPARATION METHOD
- Preparação da Massa:
- Em uma tigela, primeiramente misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo e o sal. Adicione água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Preparing the filling:
- Em seguida, em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por alguns minutos. Deixe esfriar.
- Montagem das Empadinhas:
- Dessa forma, divida a massa em pequenas porções e forre forminhas de empadinha, deixando espaço para o recheio. Coloque uma porção de frango e uma colher de chá de Catupiry em cada forminha.
- Fechamento e Assar:
- Abra pequenos círculos de massa para fechar as empadinhas. Pressione bem as bordas para selar. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Resfrie e Sirva:
- Por fim, deixe as empadinhas esfriarem um pouco antes de desenformar. Sirva e aproveite essas deliciosas empadinhas de frango com Catupiry, ideais como petiscos ou entradas.
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